もうテレビに出ちゃったよ。
しかも「とびっきり食堂」だよ。
混みそうだなぁ～
混むよな、きっと。
混む間は大変だ。
コムアイは水カンだ。
きびだーん、きびきびだーん
【濃厚豚骨らーめん】￥800
基本的な一杯。
チャーシューはフチに沿わし、
スープを見せるようにしたのね。
チャーシューはフチに沿わし、
スープを見せるようにしたのね。
他にはメンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ。
まずはスープを。
まずはスープを。
豚の頭骨を使って取られていて、
粘度の濃厚さはあるものの、
クドさや重たさを感じずに意外にアッサリ。
若干の臭みがイイわ。
粘度の濃厚さはあるものの、
クドさや重たさを感じずに意外にアッサリ。
若干の臭みがイイわ。
合わせるのは太麺。
三河屋製麺の縮れの入った太麺。
ちなみに細麺は棣鄂のね。
ゴワッとした弾力にモチッとした歯応え。
スープとの相性はイイんじゃないかな。
チャーシューは肩ロース使用。
若干の臭みが気になるわ。
メンマはポリポリ。
で、ワサビ。
三河屋製麺の縮れの入った太麺。
ちなみに細麺は棣鄂のね。
ゴワッとした弾力にモチッとした歯応え。
スープとの相性はイイんじゃないかな。
チャーシューは肩ロース使用。
若干の臭みが気になるわ。
メンマはポリポリ。
で、ワサビ。
スープに溶かすじゃなく、
麺に付ける方がイイな。
麺に付ける方がイイな。
味変的楽しみ方が出来るのね。
しっかり炊き出されたスープを楽しんで、
完スペフィニッシュ。
しっかり炊き出されたスープを楽しんで、
完スペフィニッシュ。
砂がたっぷりと沈んでますわ。
進化していくであろう過程に期待してま～す。
進化していくであろう過程に期待してま～す。