ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

ただのラーメン好きブログ

愛知県豊川市

ガチ麺道場【鶏そば昆布の汐】 @愛知県豊川市

投稿日:2016年1月18日 更新日:



「タカ☆さん?」

」 Σ( ̄。 ̄ノ)ノ



突然声を掛けられて、
予期せぬ出来事に思考回路はショート。






あ、えっと・・・






あ!


繋がりました。






日常の事を綴るブロガーさんでもあります。

急な思い付きでの訪問で、
連絡出来ずだったんで、
まさか会えるとは・・・偶然の必然かしら?

せっかくなので、ご一緒することに。



「ガチそばどうじょう」です。


メニューはこちら。



この日だけの限定もありましたが、
レギュラー狙いだったんでそちらを。





【鶏そば昆布の汐】¥780


別皿に乗せられての提供は、
メンマ、ホウレン草、味玉、海苔。


チャーシューと白髪ネギは端に寄せられ、
スープと麺を魅せるような盛り付け。
揃った麺がキレイだわ。


まずはひと口。


塩と白醤油で味付けられたスープは、
鶏と昆布の旨みが広がります。
このスープ美味いんだわ。


それに絡むのは全粒粉使用の中太麺。
滑らかな麺肌、
プリッとした弾力、
モチッとした歯応え。
しなやかで重みのある麺です。



店名で「麺」を「そば」と呼ばせるほどに、
こだわりを感じる麺。

スープとのバランスを考えると、
もうちょいタレを強めに効かせても良さげ。
この日はタレちょい弱めで、
麺ガチといった感じでした。



トッピング類は突出せず控えめで、
脇役に徹してる印象。
割と脂が気になりガチなバラ肉は、
トロけさせずに甘みを引き出していて、
淡麗スープを邪魔しない仕上がり。
これはイイわ。



味わいながらの完食完スペでした。


愛知県豊川市

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