東三河地区が熱いんです。
なんだか一気に新店が誕生した感じ。
既存店もウカウカしてられない勢い。
２０１５年４月８日オープン。
二川地区には豚骨魚介の店がありますが、
その同じ並びの近所に店はありました。
その同じ並びの近所に店はありました。
厨房を囲むＬ型カウンター８席、
小上がりに４人掛けテーブル２脚の店内。
右側に券売機があります。
席には卓上メニュー。
鶏ガラ・豚骨の話も。
食券を渡し、暫し待ちます。
【鶏ガラ塩ラーメン】￥700
お、スープの色がイイ感じ。
全体の色目もイイ感じ。
全体の色目もイイ感じ。
チャーシュー、メンマ、味玉、水菜、ネギ、海苔、
そして散らされたゴマ。
まずはスープを。
まずはスープを。
あっさりした鶏ガラスープに
魚介を合わせてあるようです。
塩はやや立ち気味。
出汁感が弱い気がするなぁ～
出汁が弱いから、
タレが主張し過ぎる感じがする。
あ、ゴマは邪魔だな。
魚介を合わせてあるようです。
塩はやや立ち気味。
出汁感が弱い気がするなぁ～
出汁が弱いから、
タレが主張し過ぎる感じがする。
あ、ゴマは邪魔だな。
合わせるのは低加水の細麺。
スープをよく吸い込み、
相性はイイと思います。
が、スープの弱さは否めないなぁ～
チャーシューは豚バラ使用。
強めの味がしっかりと染みていて、
スープに対してのアクセント的味付け。
これはイイな。
ん～ん (O_o)