【中部迷店コラボ６】が始まっています。
２０１５年２月末までの１ヶ月間、
各店が『春の予感』からイメージした一杯が提供されます。
めん奏心では・・・・・・って、
やってな―――――いッ！！
(((( ；ﾟДﾟ)))ずがががーん!!
２０１５年初っ端から店主が体調不良ということで休業。
心配してましたが、当面変則営業という形で１月末に復活しました。
心配してましたが、当面変則営業という形で１月末に復活しました。
今年２度目の訪問。
食券を買ったら、呪文を唱えます。
「ラートマラートマ・・・。」
【ラートマ】￥910
あら、不思議！
「完熟トマトの汐そば」が変身したぞ！
１月末までがメドの裏メニュー。
「完熟～」からバジル、パセリを抜いてもらい、ラー油を合わせた一杯。
フルーツトマトは６月末くらいまであるんですが、
甘みより酸味が強い時期がベストの裏メニューなんです。
ちょこっとオーバーしたけど、どうかな？
ちょこっとオーバーしたけど、どうかな？
うん、まだ酸味はあります。
トマトの酸味にラー油の辛さが合います。
そして、これを支えるベースのカツオ。
これが無けりゃ成り立ちません。
加水低めの細麺が旨さを吸い込み、これに応えます。
粗微塵の玉ねぎに熱が入り、甘さと辛さを兼ね備え、シャキシャキ食感がまた良ろし。
美味かったです。
が、やはりリリース当初のピークに比べちゃうと若干酸味が円やかになってるかな。
シャープな酸味ではないのよ。
が、やはりリリース当初のピークに比べちゃうと若干酸味が円やかになってるかな。
シャープな酸味ではないのよ。
これから甘みが増すと「完熟トマトの汐そば」が美味くなる。
こちらを楽しんで、旬のクリスマス辺りまで【ラートマ】はお休みだわ。
また年末に・・・ (ρ＿；)ぐすん