２０１４年９月
【中部迷店コラボ５】が始まっています。
【中部迷店コラボ５】が始まっています。
一部を除いて９月末までの開催で、
めん奏心、麺’ｓ食堂 粋蓮、豚風亭、味わい亭、池めん、そして汐のやの６店舗が参加。
『インスパイア』をテーマに各店がイメージした一杯を提供します。
めん奏心、麺’ｓ食堂 粋蓮、豚風亭、味わい亭、池めん、そして汐のやの６店舗が参加。
『インスパイア』をテーマに各店がイメージした一杯を提供します。
２軒めは豚風亭にしてみました。
前回はお休みしての復活です。
うどん屋さんの酢橘うどんを
全面的に真似をしようとするインスパイア、インスパイア！ だそうで、限定１５食。
全面的に真似をしようとするインスパイア、インスパイア！ だそうで、限定１５食。
【酢橘ラうどん】￥950
酢橘（すだち）が大量に浮かびます。
これは徳島産の酢橘なんだとか。
スープは麺つゆテイスト。
タレとスープにはラーメンの要素が入っているのだそうで、
無化調を勉強した成果でもあるのだとか。
声高にはアピールしないものの、
「無化調インスパイア」でもあるのね。
酢橘の酸味が程良く効いた冷え冷えスープは真夏の暑い時期だとドンピシャといった感じ。
麺は・・・うどんです。
たぶんうどんです。
強いコシがあるうどんです。
浮かんでる酢橘を絞り絞ると、酸味と香りがマシマシ。
最初はそのままで、味変的で絞って酸味を増すとイイですよ。
でもビジュアル的にはスライスの方がインパクトはあるけど、
ハーフカットの方が絞るには適してるよなぁ～
もう一捻りあったら面白いんだけどね。
こちらはセットで付いてくる【卵かけ御飯】
添えられているのはスルメ節。
タレの掛かったタマゴと一緒にグリグリとかき混ぜ、いただいちゃいます。
ふんふん、これはコクがあり濃厚なタマゴですわ！
スルメ節の旨みも加わり美味い！
ただ、ご飯量が多い。
もちょっと少なくていいな。
変化球のラーメンでした。