せっかく静岡の街中に来たんだからと浮かんだのがこちら。
ガラス戸は開いたまま。
この暑い時期の開放感はツライよなぁ～
案の定、食後はひどい目に・・・ ( ；´Д｀)
メニューはこちら。
裏はその説明文。
【濃厚つけ麺 煮干し味】￥700
見るからに濃厚なつけ汁に麺が入った三角の洒落た器が提供されます。
つけ汁は鶏ガラ、手羽、鶏皮を煮込んだという濃厚な鶏白湯。
ドロ系と言ってもいいんだろか？
ボテボテのポタージュ、いや、米粒が無くなったお粥のよう。
ボテボテのポタージュ、いや、米粒が無くなったお粥のよう。
味は魚介味、煮干し味、カレー味、唐辛子味の四味から選択が出来るので煮干し味に。
レンゲが無いので箸で底から混ぜ合わせると茶色に変化します。
麺は全粒粉使用の極太平打ち縮れ麺。
これをつけ汁に浸け・・・。
浸かりません。
麺が沈みません。
つけ汁に乗っかるんです。
つけ汁に浸けるんじゃなく、絡ませるんです。
麺にはべっちゃりと、糊のように貼り付きます。
つけ汁に乗っかるんです。
つけ汁に浸けるんじゃなく、絡ませるんです。
麺にはべっちゃりと、糊のように貼り付きます。
鶏の旨みを纏ったドロが口の中でフワッと広がります。
煮干しはドロに包まれちゃっているので強さは感じません。
ドロに対して存在感を示すように、噛むことを拒絶するかのような麺の力強さがあります。
うんまいわ！ (≧ω≦)ｂ
口の周りがドロでベッチョリになっても気にせず食べましょう。
もやしは麺の食感に変化を与える存在。
鶏の胸肉はしっとりとした柔らかさで、薄めに付けられた塩味。
そのまま食べて箸休めにします。
食べ終えたら卓上のポットの昆布だしでスープ割り。
鶏の旨みが昆布だしによって更に広がる感じ。
煮干しはドロに包まれちゃっているので強さは感じません。
ドロに対して存在感を示すように、噛むことを拒絶するかのような麺の力強さがあります。
うんまいわ！ (≧ω≦)ｂ
口の周りがドロでベッチョリになっても気にせず食べましょう。
もやしは麺の食感に変化を与える存在。
鶏の胸肉はしっとりとした柔らかさで、薄めに付けられた塩味。
そのまま食べて箸休めにします。
食べ終えたら卓上のポットの昆布だしでスープ割り。
鶏の旨みが昆布だしによって更に広がる感じ。
はぁ～、堪能しました！ ε-(´∀｀; )
でも・・・
やはり危惧していたように汗ダクダク。
ラーメンは好きだけど、
楽しむ為には食べる環境も大事よねぇ～ ( ；´Д｀)