開店して1ヶ月。
開店初日に一杯を食べて、
また食べたいと思っての再訪です。
大曲交差点を曲がって向かいます。
あ！
合流して楽しい時間を過ごします。
後ろには列が出来始めています。
１１時開店です。
半個室状のカウンターに案内されます。
メニューはこちら。
台湾まぜそばなどの提供はお休み中。
厨のこだわりを魅せてもらいたいね。
前回食べたのは塩。
多分醤油の方が合うんじゃないかと感じたので、今回は醤油にしてみます。
【しっ鶏そば・醤油】￥780
多分醤油の方が合うんじゃないかと感じたので、今回は醤油にしてみます。
【しっ鶏そば・醤油】￥780
ニヤけるのはナゼ？？？ (￣ー￣) ニヤ
リ
目を引くのはトッピング。
リ
目を引くのはトッピング。
赤みのあるチャーシューと串に刺さったつくね。
九条ネギの青々しさが映えます。
スープ表面の油はやや多め。
九条ネギの青々しさが映えます。
スープ表面の油はやや多め。
レンゲでひと口。
んーッ！
うん、うん、うん！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
んーッ！
うん、うん、うん！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
丸鶏・赤鶏にカツオ節などの節系をブレンドしたというスープは鶏の香りが強めに膨らみます。
甘めな醤油タレがバランス良く纏まっています。
うん、バランスがイイのよ。
うんまいスープだわ！！
甘めな醤油タレがバランス良く纏まっています。
うん、バランスがイイのよ。
うんまいスープだわ！！
ふた口、み口・・・しばらく次の動作に移れません。
うんまいわぁ～ ε-(´∀｀; )
口の中で旨みが膨らんで、鼻から抜けていきます。
やはり想像した通り、塩より醤油の方が合うな。
やはり想像した通り、塩より醤油の方が合うな。
麺は全粒粉使用のやや平打ちの中細麺でもっちりとした歯応え。
スープとの相性がイイです。
コショウをまとったレアチャーシューはしっとりとして、肉の弾力が嬉しい。
つくねは表面に焼きが入ったもの。
やや固めな表面、柔らかな肉、コリッとした軟骨の食感の違いが楽しい。
大葉の効果で肉のクドさは感じず、むしろサッパリとさせてくれます。
大葉の効果で肉のクドさは感じず、むしろサッパリとさせてくれます。
刻んだアーリーレッドはややオイリー気味なスープをサッパリとした印象に変えてくれる、
良いアクセントとなっています。
スープは飲み干さずにはいられません。
ゆっくり堪能しながら器を傾けます。
スープは飲み干さずにはいられません。
ゆっくり堪能しながら器を傾けます。
いやぁ～、美味かった。
これは塩より醤油だわ！
しっ鶏そばながら、「うっとり」させてくれますよ☆
ちなみにこれは【くりやしっ鶏そば】です。
しっ鶏そばながら、「うっとり」させてくれますよ☆
ちなみにこれは【くりやしっ鶏そば】です。
あまりの衝撃に写真だけ撮らせてもらいました。
何かすげ～ ゴー☆ジャス！！
君のハートにレボ☆リューション！！