タンタンメンにハマり過ぎて、
なかなか他にいけない・・・って、
ラウタロさんからコメをもらったので、
久しぶりに食べたくなっちゃったので、
そりゃ、食べるっきゃないじゃん！

 

 

 

【中華ソバ 藤むら】

（浜松市中央区篠ケ瀬町417-7）

 

 

 

昼時ちょい遅めの時間帯の到着で、
店内ちょい落ち着いた雰囲気での入店。

券売機は右振り返り部にあって、
じっくり狙いをつけてのポチリポチリ。

 

 

セルフで水を用意しての着席&調理待ち。

 

 

 

 

 

【担担麺】￥1,000

 

 

 

こういうことですよ。

ベージュの芝麻醤は芝麻醤、
オレンジのラー油はラー油って、
エリア半分ずつに色分けされ、
中央にはひき肉、
その上に青ネギがアイキャッチとして働く。

見た目が全てではないけど、
五感の視覚により期待感を高め、
食欲を沸かせるのは大事とは思うのよね。
そういうことですよ。

 

 

 

さぁ、それはそれとて、
味覚で楽しませてもらいましょうか。

 

 

 

 

 

 

と

 

 

 

 

 

ベージュエリアからスープをひと口。

芝麻醤（チーマージャン）はザラつき、
舌を軽く刺激してくると、
ゴマの香りがふっと香ってくる。

イイですなぁ〜

 

 

 

ラー油エリアを少し混ぜると、
尖りある辛みにゴマ油の香り、
八角やホアジャオなどの香りが重なり、
乾燥桜エビも使われているようで、
旨みをもバックアップしている。
ウマカラなのよぉ〜

辛そうで辛くない程度で、
ウマカラなのよぉ〜

 

 

 

これに合わせるは自家製麺。

加水高めの細麺はスープをまとい、
ぷりっとした歯応えがある。

ここにひき肉を絡めると、
ごろっぷりっな食感に肉の旨みが重なる。

笹切りされた青ネギも香りを放つのよね。

バランスの取れた担担麺ってとこで、
そこんとこがイイんだよねぇ〜

 

 

 

麺は食べ終えたんだけど、
そのままじゃ終わらないよ。
まだまだまだ終わらないよ。

 

 

 

【ライスセット】￥100

 

 

 

注文しちゃうよねぇ〜
まだまだまだ楽しんじゃうよねぇ〜

穴開きレンゲは無いので、
箸も使って沈んでるひき肉をかき集め、
こっそりと潜んでた桜エビもかき集め、
しっかりちゃっかりうっかりかき集め、
スープ共々注ぎ入れちゃって、
雑炊風にしていただいちゃう。

モチのロンでいただいちゃう。
むふふふっていただいちゃうちゃう。

 

 

 

 

 

うん、確かにね、
ラウタロさんのように、ね、
ハマってしまうのもやむなし山梨で、
ゴハンまでがセットで食べたいよね。
好きなタンタンメンのひとつなのよ、ここ。

 

 

(￣▽￣)b