焼きアジらーめん？！
それは気になるなぁ〜
アジって好きなんだよなぁ〜
焼いてもイイし、
生でもイイし、
なめろうなんてのもイイよなぁ〜
想像したらお酒呑みたくなっちゃうわ。
ま
焼きアジらーめんってことだから、
ぐりんぐりんのパターンかな？とは思うも、
ミューラーのSNSはメニュー名だけで、
写真が貼られてないので内容は不明。
気になるものの、
気になることもあり、
それは食べてみなきゃ分からないな。
なんとかかんとかあーやってこーすれば、
都合良く都合つけて行ける気がする。
そんなそんな気がする。
【僕家のらーめん らくがき】
アルバイトスタッフ募集ですぞ！
土日祝出れる方優遇で、
賄い付きですぞ！
と、告知はそこまでとして、
入店して左の券売機前へ。
限定案内に従って、
限定5のボタン・・・は一番下か。
そちらをポチッとな。
しお or しょうゆが選べるってことで、
ミューラー店長から推された方にします。
【焼きアジらーめん・しお】￥1,200
チャーシュー、メンマ、味玉、青ネギ、
三つ葉が配された白き丼での提供で、
丁寧に盛られてキレイだと思うな。
やはり見た目は大事だと思うし、
視覚から刺激を受けたいもんね。
うんうんうん、
まぁ、そういうことだよね。
で
焼きアジってんでレギュラーとは違う限定な表情が見られるかと思ったけどレギュラーな普通のトッピング構成ってとこで見た目からはそれは感じずで他でもよくあるパターンのスープに焼きアジを使うってことだよね？つまりはアジを焼いてぐりんぐりんぐりんでもってあーやってこーやってペーストダレを作ってスープに仕立ててやるやつで確かにアジっぽさはなくはないんだけどなんなら細かくなったアジも入っててドロッボテッとしちゃっててザラッとしちゃってて舌触りは決してイイとは思えずに舌触り良き滑らか肌の平打ち麺との対比でよりそう思えてしまったりして後で聞くところによるとサンマサバは他でもやってるので違いを持たせたくアジにしたようだけどその意図するところはパターンに違う魚を当て込んだだけにしか思えず僕的にはサンマサバは脂が大事な要素だと思っていて実際に焼き分からんでもないけどサンマって脂がノってないと身がパサパサで美味しくなくて香りも弱いと思うんだけどまさにそれでサンマもサバも脂が香り立つのでラーメンに仕立てても活きると思うんだけどアジってどうなんだろ？焼きアジにあまりそんなイメージがなくて僕は少なくてもなくてそれであるならばブリハマチなどの方が脂ノリが目立つような気がしててラーメンに仕立てても香りが活きるとは思うんだけど仮にそうであっても焼いてペーストするやり方は魚を入れ替えるだけの手法であって既に多くの店がパターン化で取り入れているので目新しさはないしネコシャクで面白くはないしトッピングにしたってレギュラーのチャーシューメンマなどをそのまま載せるだけでそれに合わせた限定専用トッピングじゃないので見た目からしてワクワク度合いは高まらずでまたこのパターンですか？単なるテクニックだけの手を変え品を変えってパターンですか？小さくまとまってるな・・・って提供された時点でワクワクしなくってどこかそんなパターンを崩してくれる店であったり食べれば美味しいのは分かるんだけどテクニックは長けているかもだけど目新しさであったりどこかで見たことあるってな既視感であったり似たラーメンが増えてきちゃっててわざわざ足を運んででも食べたいラーメンって少なくなってきたし何か分からないけど惹かれるようなキラッ！っていうものが見当たらなくなってきたし単なるコピーだらけで唯一オリジナルなラーメンを作るって気概を感じないってのはやっぱり気概ある人がいなくなっちゃったのかなぁ〜なんてなことを思ったりでそうキタか！って驚かせてくれたり手法であったりワクワクさせてくれないかなと願っているし思っている今日この頃皆様いかがお過ごしですか？
凸