生きくらげ絡みでテレビに出ちゃったり、

究極のラーメン静岡版2020では、
汁なし・まぜそば部門で1位になったり、

先日のK-MIXモーニングラジラでは、
汁なし担々麺マスターとして、
ズミさんにぐいぐい話を引き出されたり、

そのズミさんはやっと店を発見し、
2日連続で行ったと紹介してたり、
ここんとこ賑やかになってきた感があるね。

遠州鉄道「第一通り駅」を北へ向かい、

道路を右（東方向）に曲がり、

旅館「大倉屋」を越えて進むと、

次第に右側に見えてきます。

【汁なし担々麺っぽい専門店 ラボラトリー】

“OPEN”の札を確認しつつ、
黒くて重そうなドアを開けてみましょう。

さ、勇気を出して。

夜の店「ル・フラン」を間借りして、
昼は【ラボラトリー】としての営業。

メニューを見るより前に、
限定が目に入るのでそちらを凝視。

ラボ麺の提供がまだあるようなのでそれを、
そしてゴハンものもイっちゃおちゃお。

【青森県産帆立稚貝といかとんびの自家製甘だれ丼】￥650

トンビがあるうちに食べとかにゃ！

これ、なかなか売ってなくて、
そんな話をしたら、
店主も好きだったようで、
あれやこれやで手配して入手したんだとか。

クチバシは固くて突き刺さってくるけど、
既に取り除かれてるので安心。
あ、ホタルイカなんかはクチバシと目、
事前に取り除くと食感を邪魔しないけど、
ちまちま取るのがメンドく、
もうそのまま食べちゃおうかしら？と、
モヤモヤするけど、
このひと手間は大事よね。

あれ、何の話だっけ？

あ、そうそう、
で、これがホタテと共にゴハンの上に。
自家製甘ダレの上に青海苔が振られ、
ガリを丼フチに添える。

トンビはイカの口なんだけど、
コリッとした歯応えがなかなか面白く、
例えるなら軟骨が近いかしら。

こりっとした食感、
そこに絡む甘ダレ、
青海苔のふわっとした香りがイイね。
ホタテは言わずもがなだね。

【ラボ麺 天然北海道産生鮭XO醤仕立て】￥1,100

また食べられるとは思ってなかったぁ〜

提供があるならば、
もう一度食べたかったのよねぇ〜

生きくらげ、しめじなどなど、
具材の構成的には同じようだけど、
レモンは浜松産に変わったんだとか。

う〜ん、
地産地消〜 (*ﾟ▽ﾟ*)

全体をしっかりと混ぜ合わせてのはむはむ。

おッ？！

タレの仕様？使用？が変わったみたいで、
前回のしょっぱさがないのはありがたい。

程良くの加減で、
生鮭XO醤が活きている感じで、
ぷりもちな麺にも絡んで美味い。

これ、やっぱ好きだなぁ〜

生きくらげもぷりっぷりで、
これは食べてみないと分からないんだな。
バランスの良さに箸が進み、
夢中になっちゃってはむはむ。

レモンを搾り入れるとちょうどイイ量で、
程良い酸味感がイイんだわ。

別添えの五香辣油は前回多めだったので、
ほんの僅か、
ほんの僅か、
箸に沿わせて落とし入れてみるも、
やっぱ香りが強く、
これには合わないよな気はするかな。

うんうんうん。
ゴハンものも食べたけど、
もうちょいイケそうではあって、
再度サイドメニューを眺めたりして、
いかとんびの炒め物も気にはなったけど、
まぁ、今回はこのくらいにしといてやろう。

きっと美味いだろうなぁ〜

きっと次も何を食べようか、
きっと迷うんだろうなぁ〜

(*⁰▿⁰*)