（※10月1日前の訪問記事です。）
これでもか！
これでもか！
これでもか！
遠くに行ったんだから、
当然ながらに杯は重ねたくなるし重ねた。
んだけど、
醤油！
醤油！
醤油！
気づいたら意図せずに醤油を重ねてた。
むぅぅぅ (*´ω｀*)
帰り道、
車に揺られ少し腹が落ち着いてくる頃、
夜営業の時間帯が狙えそうな雰囲気。
最後がインパクト大な醤油だったので、
無性に塩が食べたくなってきた。
他にも色々と考えを巡らせたものの、
無性に塩が食べたくなってきた。
食べたくなったぁぁああッ！
オラ、塩が食いてぇぇえッ！
ん゛
この調子ならば、
行けんじゃね？じゃね？じゃね？
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【麺創房 ＬＥＯ】
夜営業直前に到着すると、
車の中から数人がぞろぞろ降りてきて、
暖簾掛けを待つ列が出来ます。
で、暖簾掛け。
券売機を眺めつつ、
久々に限定バージョンをイっちゃおっかな？
と、ポチリ。
【黄金天然塩そば】￥960
うっひょーッ！
塩だいッ！
テンション上がっちまうぜぃ！
トッピングは別皿、
ラーメンはかけスタイルにしての提供。
まずはまずはまずは、
油玉キラキラ浮かぶスープをひと口。
うっひょーッ！
塩だいッ！
テンション上がっちまうぜぃ！
鶏油が唇に触れ、
円やかなる鶏がキレある塩と共に、
ぶわぁッ！と膨れ上がってくる。
謳いによると、
塩は12種が使われているそうで、
やや強めな効かせ方。
淡口醤油などは使わずに、
塩のみによる味付けらしいけど、
広がりに物足りなさは無くなって、
膨よかなる旨みで押し寄せてくる。
イイなぁ〜
油はもうちょい少なめでも良さげかな？
合わせるは、
全粒粉が練りこまれた低加水細麺。
スープをしっかり絡ませ上がってきて、
硬めでパツパツとした歯応えがある。
一体感良く楽しませてくれるなぁ〜
一通り楽しんだらば、
おぼろ昆布を投入してみる。
スープを吸い込んでとろんと、
磯の香りを含ませての味変。
これはアリだなぁ〜
白ネギはシャリシャリと、
食感的変化を与える。
姫三つ葉は香りでの変化。
メンマはポキポキ。
チャーシューは2種で、
鶏胸肉はしっとりしていて、
厚みがあることでの歯応えが良く、
黒コショウの香りが引き締めてイイ。
肩ロースはＬＥＯのは好き。
今回はハムのような印象で、
しっとりした中から旨みが滲み出てくる。
きやがる。
うんうんうん、
やっぱりイイな。
モチのロン完スペにてフィニッシュ。
醤油はもちろんながら、
塩も、
その塩の限定をもイケちゃったりする。
天狗にならずに実直に探求する姿は、
やはり食べ手にも伝わってきて、
もうじき製麺機を導入することで、
更なるレベルの向上は否めない。
そう思う。
醤油重ねからの訪問で、
そこからの塩。
旨みが活きていて、
あぁぁああ、
また食べに行かなきゃなんだわ！
ごめんあそばせ。
(//∇//)
でね、そうこうするうちに、
いよいよ製麺機を導入したそうで、
その麺も投入され始めているらしい。
焼津の大注目店【麺創房 ＬＥＯ】
イっちゃいますか！
ヾ(≧▽≦)ﾉ