２０１９年９月２日（月）閉店。
衝撃的な情報がアップされ、
その突然さに混乱混乱。
いずれ、みたいな想いはあったらしいけど、
今すぐとは思ってなかったし、
だって究極の１位を取ったり、
それよりなにより、
ミシュランガイド2019東海版において、
ラーメン店として一つ星を獲得したりして、
テレビなどでも紹介されて・・・
と、そんな矢先での閉店情報。
そりゃ、驚きますよ。
ガチで。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ ｱﾋｮ!
となると、
やっぱ食べておきたくなるのが心情。
一つ星獲得でハードルは上がったけど、
更に更に上がるのは確実で、
頑張ってイっときたいッ！
イクぜ！
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ ｵｰ!
【ガチ麺道場】
残り２週間余りとなった週末の土曜日、
早起きして向かっての到着は８時前。
１１時開店にしては早めとは思ったものの、
もっと早い人は居るはずとも思い、
案の定、特別整理券は既に配布されていて、
競争率の高さにオドロキ。
この先どうなるんだろ？
8:00
整理券は１枚￥1,000のデポジット制で、
ひとり２枚（２杯）まで購入可。
番号が記されていて、
その番号順に呼ばれるので、
目安の時間帯には声の聞こえる範囲で待機。
呼ばれたら、
呼ばれたら、
呼ばれたら入店し、
券と引き換えに返金してもらい、
食券を買う、という流れ。
・・・ではあるけど、
スタッフに直接確認してもらうのが正解。
直接尋ねて正確な情報を得てください。
今回はその気満々だったので連食するのさ。
前回訪問時と番号が同じだったのは、
なんともまぁ偶然にしてはオドロキ。
１時間半も早くに来たのに・・・。
前回記事⇨https://tadanoramenzukiblog.com/20190721gati/
さてさて、
それはともかく目安は12:40、４時間半後。
赤いコーンが目印の駐車場は、
ちょうど日陰だったのでしばしの休憩。
(-_-)zzz
10:00
さすがに時間を持て余してきたので、
一旦移動してのコーヒータイム。
12:40
時間を見計らって戻り、
しばししての入店。
【ガチ麺道場】
分かってはいるけど寂しさは募るね。
さ、さ、さ、
気持ちを切り替えイっちゃうよぉーッ！
ポチリ＆ポチリ。
【冷香麺】￥1,000
これはもう一度食べたかったんだわぁ〜
以前、お手伝いをした際に食べたんだけど、
僕的には衝撃だったんだよなぁ〜
前回・冷香麺⇨
https://tadanoramenzukiblog.com/20190622gatisoba/
トッピングにはチャーシュー２種、味玉、
ホウレン草、あおさ、刻み玉ねぎ、青ネギ、
とろろ、トマト？を片側に配し、
自家製のガチな麺を魅せています。
スープというか、
おつゆは強めな醤油感に出汁が効い・・・
「混ぜて食べてくださいねー」
うわッ！
ヤラれた！
イヂられた！
店主がチラと横目でニヤけつつ、
わざとらしく抑揚を抑えた棒読み攻撃！
わ、わ、分かってますよぉ〜
なんだか気持ちの高ぶりがあって、
ココロがざわざわしてたとこだったんで、
ぎゃ、逆に助かったわ。
ぐるりんぱ！と具材が散るように、
全体をマーゼマーゼ。
麺肌滑らかな幅広平打ち麺が現れ、
もう、そっからは食べるのみ。
とろろが絡んでいることもあり、
ツルッと啜り心地良く、
てか、
舌を勢いよく通り越して、
喉を直撃するかの如くで、
柔らかもっちりとした食感の後、
喉をくすぐるように消えていく。
ワンタンじゃないけど、
雲を呑むという感覚ってこんなんだろうか？
冷たくはあるけどキンキンではないので、
その味わいやすい温度帯も気持ちイイ。
低温調理の肩ロース、鶏胸肉だったり、
味玉だったりは箸休め的存在にすら感じ、
その啜りの良さから、
絡み少なかった刻み玉ねぎは、
最後になってしゃりしゃりと存在感を示し、
没頭して入り込んでいた世界観から、
現実世界に引き戻す仲介役に感じた。
そこに抗いつつスープは飲み干し。
ただいま。
【鶏と魚の塩そば】￥850
泡や醤油も気にはなったものの、
もしかしたらレギュラー最後になるかな？
と、食べ収め気分でいつもの塩を。
淡麗さが増したような感じで、
これは冷香麺を食べた後だからか、
いつもより繊細な印象。
平打ち麺のちゅるんとした啜り心地の良さ、
もっちりとした歯応えはそのままに、
ガチ麺道場の残りの時を楽しみ、
・・・そして悲しむ。
完スペ。
９月１日（日）にはイベントがあって、
１５０食の限定麺が提供されるけど、
これまた争奪戦必至となりそうだなぁ〜
そして・・・
【ガチ麺道場】２０１９年９月２日閉店。
店主の“次”なる動きには注目だお！
ガチで注目だお！
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