静岡市街、セノバすぐ近くの店、
【中華飯店 吟月（ぎんげつ）】
気になる一杯を見つけていたので、
狙っておりました。
１１～２２時の通し営業だそうで、
なかなかハードだよね。
外にメニューがあります。
単品はもちろん、
夜までやってるというセットは魅力的。
店内はＬ型カウンター１０席を設けていて、
壁のあちこちにメニューがあり、
目が泳いでしまいます。
卓上にもメニュー。
豊富なラインナップからお目当てのアレを。
【マーボーメン】￥650
大きめな絹ごし豆腐が使われた麻婆豆腐で、
赤黒さの中にあって青ネギが映えます。
レンゲと共に穴開きレンゲも用意されてて、
後々ひき肉を掬うのに助かりそうだわ。
スープに麻婆の辛みが既に出てることもあり、
ビリリと刺激が来ます。
うん、辛みだけじゃないかな。
油の層でアツアツな状態で、
割と甘みが感じられるスープです。
麺は多加水の緩く縮れの入った細。
麺肌艶やかでプリッとした弾力で、
噛むとモテッとした重さがある。
麻婆豆腐はちょこっとニンニクが入ってて、
豆板醤で辛みを出している。
アツアツは豆腐も同様で、
穴開きレンゲを使って掬い出しホフホフホフ。
途中からは味わうよりも、
妙な甘さと、
アツアツオイリーな油の蓄積に苦戦しながら、
なんとかかんとか完食。
はい、そんな感じでした。