その情報は衝撃だった。
それまでの淡く弱い印象とはガラリと変わり、
コク深く厚みが増したものに進化。
それすらも衝撃だったけど、
それを上回る衝撃的な情報。
７月２２日（日）閉店。
マヂかぁ〜
なんともかんとも淋しい限り。
味的には進化をしたことで、
以前とは違って惹きが増し、
当然ながら注目度も増したんだけど、
なかなか行けずじまいだったのが残念で、
それでもなんとかかんとか都合つけての訪問。
【中華そば店 遠州】です。
特に告知は見られないな。
店外暖簾、店内暖簾をくぐると右に券売機。
「みそらーめん」なんてのも出てますが、
やはりやはりの基本たる一杯をポチリ。
何かが乗ったゴハンものがあればと思うも、
白米「ごはん」しかないので、
未食だった餃子もイっちゃいましょ。
【中華そば】￥700
あん？豚？
見た目的に上手くまとめられた一杯からは、
豚の香りが立ち上がってきます。
去年秋に訪問した際には、
以前の淡い鶏とは違い、
豚が加わったようで、
それは今回も健在。
甘みのある醤油ダレはこれを引き立て、
甘美な誘惑となって惹きつける。
あ、これ美味いなぁ〜
先回より豚が強く主張していて、
鶏 → 鶏＋豚というよりも豚がメインって感じ。
醤油ダレは甘く、
こちらも主張を強め、
全体的にパンチが増したスープになってます。
うん、美味い。
合わせるは低加水細麺。
僅かに粉っぽさを残し、
サクッと歯切れ良く、
グッと噛み締め感があり、
スープを馴染ませ、
それに負けない力強さを出している。
青ネギの絡み、
海苔の磯の香りの変化もイイぞ。
うん、美味い。
チャーシューは巻きバラ。
脂身の甘さを感じるプリッとしたもので、
おまけの端っこも嬉しいわ。
メンマは甘みがあるもので、
存在感はまぁ普通。
かまぼこも挟みつつの食べ進み。
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【餃子(６個)】￥400
初めて頼んでみました。
ニンニク不使用ってのはありがたいけど、
弱く感じないか？と思ってたけど、
そんなことはなかった。
肉の旨み、生姜の風味で下味も十分で、
肉汁と共に溢れ出してきて、
そのままでもイケる。
クワイを使ってるそうで、
サクッとした食感が時折顔を出す。
やや柔めな焼き上げに勿体無さを感じるも、
味的には問題無い。
酢ラー油醤油を補助的に使って食べ進み。
いや、惜しい。
惹きが増した一杯を出す店が閉まるなんて。
７月２２日（日）で閉店だなんて。
案内はカウンター端にあるのみで、
気付いていない人もいるんだろうなぁ〜
やむを得ぬ事情が重なったらしく、
決断されたらしいけど、
それにしても惜しい限り。
食べられるのは７月２２日（日）まで。
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