行けてないなぁ〜
とは、思ってたのよ。
なかなかチャンスを作れず、
ようやくの訪問は【麺屋 菜花奈】
営業時間が変わりましたね。
水木定休を除き全営業日で、
９〜１４時となりました。
９〜１４時となりました。
９〜１４時となりました。
限定が出てます。
券売機でＤボタンを・・・
ポチらな〜い。
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【魚貝鶏潮拉麺】￥880
久しぶりに見た一杯は、
トッピングを中央にまとめ、
スープをよく魅せています。
麺も魅せてもイイかもね。
そのトッピングはチャーシュー２種、
穂先メンマ、小松菜、白ネギ、三つ葉。
あ、イイ！
やや濁りのあるスープは、
仄かな酸味を伴う魚貝系の旨み、
それを支える鶏、
通り過ぎ際にアサリがググッと広がってくる。
角の無い塩ダレがあっさりながら力強く、
その旨みを際立たせる。
以前これを頼もうとしたら、
調整をする直前で食べさせてもらえず、
でもそれが奏功したよな感じだわ。
合わせるは低加水細麺。
以前のものよ
り若干細くなった麺はプリパツ。
軽やかさが出て、
スープの馴染み、持ち上げが良くなった。
バランス的にもイイじゃないのよぉ〜
白ネギは厚さのあるもの。
辛みと食感がこの一杯には邪魔しがちだなぁ〜
チャーシューは２種。
肩ロースはしっとりレア仕上げで、
臭み無く味の染み込み良くイイな。
鶏ももは炙りの入ったもの。
味がちゃんと入っていて、
しっかりと調整したみたいだわ。
うんうんうん。
穂先メンマの味付けもしっかりされていて、
醤油には合うかもだけど、
この魚貝鶏潮にはやや強めかな。
楽しみつつ食べ進めると、
底に潜んでいたアサリ登場のサプライズ。
なんやかんやで完食、
からの完スペにてフィニッシュ。
久しぶりに食べた魚貝鶏潮。
これ好きだなぁ〜
味で楽しませてもらったわ。
(￣▽￣)b