和歌山のラーメン七星【七星塩辛みラーメン（爆辛）】＠浜松市中区富塚町

浜松市中区

投稿日：2017年4月9日更新日：2019年4月13日

あけましておめでとうございます。

２０１７年、
なんだーかんだー忙しく、
なんやーかんやーありまして、
もう４月に入ったというのに明けての初訪問。

あけましておめでとうございます。(^◇^;)

朝ラー限定の煮干は間に合わず、
昼ラータイムに突入。

メニューはこちら。

裏面にはゴハンものもあり、
ランチ時にはちょっとお得。

で

仕込みの関係で、
常時あるわけではない塩メニューがあるッ！

この日はあるッ！
エンソラーメン（塩☆素ラーメン）もあるッ！

和歌山ラーメンにしようと思ってたものの、
せっかくだから塩メニューにしちゃいます。

【七星塩辛みラーメン(爆辛)】￥850

怪しげな赤いスープは一味唐辛子によるもの。
爆辛を選んだもんだから、
赤く染まれ！
真っ赤に染まれ！
と、店主頑張っちゃったかしら？

紅月かよッ！

(・Д・)ノ

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、
梅の花カマボコ、刻み玉ねぎ、青ネギ。

・・・塩辛は入っていません。(//∇//)

まずはスープをひと口。

うっ！

これは爆辛だわ！

うわっ、辛ッ！！

チャーシュー下茹での煮汁をベースとし、
塩ダレ、酢を加えたスープに、
一味唐辛子をガッポ！
熱さによる攻撃、
辛さによる攻撃、
酸味による攻撃が舌をダイレクトに刺激。
パネェ～んだわ。
以前より確実に辛さが増しています。

辛さが涙腺をも刺激して、
ハフハフなんだわ。

それを受け止めるは低加水細麺。
いつもより硬めな印象。

後で訊くと、
僕用に若干茹で上げを早めにし、
気持ち硬めにしたんだとか。
いやいや、
こっちの方がイイと思うんだけどな。
特にこのスープでは辛さが目立つので、
硬さがあった方が麺の存在感があると思うわ。

円やかな和歌山ラーメンでも同じだけどね。

チャーシューは強めに歯応えを残したもの。
以前のものとは違って、
黒コショウを身にまとった仕様もあり、
柔らかなものよりこちらの方が好きだわ。
メンマは細切りタイプで、
コリコリとした食感が心地イイ。

刻み玉ねぎはこの辛さの前では存在感薄め。
粗くてもイイのかも。

【チャーシュー丼小】￥220（ランチ価格）

替玉の選択肢もあったけど、
ゴハンものにしちゃいました。
甘みのあるほぐしチャーシューとブロック。
ゴハンとの相性はイイんだけど、
甘さがボディブローのように堪えてくるんで、
卓上にあるミル付き黒コショウを投入。
引き締め感が逆に箸をより進めさせる。

腹は満たされての完食フィニッシュ。
汗がジワジワと出てきちゃってま～す。

毎回見るチャンスの少ない塩メニュー。
見かけたら爆辛っちゃう？

(￣ー+￣)ｷﾗﾘ

あ、そんでね、
４月１０日（月）～１３日（木）までは改装工事の為に、
ちょっぴりお休み。
１４日（金）７時から再開だそうです。