季節限定「完熟トマトの汐そば」の
提供がいよいよ開始されました。
年末から翌６月頃までに掛けて、
フルーツトマトを使用したメニュー。
リリース当初は甘みより酸味が強めで、
だんだん甘みの方が強くなっていくのよね。
ポチッと。
【ラートマ】￥910
酸味の強い時期は裏メニューでイクよ！
食券を渡す際に「ラートマ！」とコール。
香草類を抜いてもらい、
自家製ラー油を入れた、
赤みの強いオレンジ色をしたスープ。
チャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、
水菜、糸唐辛子を配置。
スープの中には、
トマトと刻み玉ねぎが入っています。
水菜、糸唐辛子を配置。
スープの中には、
トマトと刻み玉ねぎが入っています。
まずはひと口。
コクあるフルーツトマトの酸味に、
ラー油の辛みが作用して、
酸っぱ辛さのあるスープなんです。
ラー油の辛みが作用して、
酸っぱ辛さのあるスープなんです。
ラー油はいつもより刺激が強いかな。
でも好きよ。
でも好きよ。
低加水の細麺はスープを吸い込んで一体化。
スープが強くても、
その存在感は負けることがありません。
この麺、好きなのよねぇ～
スープが強くても、
その存在感は負けることがありません。
この麺、好きなのよねぇ～
チャーシューは肩ロースを２枚。
レアチャーシューで柔らかしっとり。
薄切りにしたことで、
しなやかな弾力が活きた感じがします。
レアチャーシューで柔らかしっとり。
薄切りにしたことで、
しなやかな弾力が活きた感じがします。
刻み玉ねぎはナマの辛みと、
熱が入ることによる甘みが混在。
スープと合うのよね。
熱が入ることによる甘みが混在。
スープと合うのよね。
酸味の強い１月末頃までが、
オススメな一杯。
イっちゃっときますか？
オススメな一杯。
イっちゃっときますか？
m9(￣▽￣)
