小田原ラーメン「むら田」を継承。
店頭にも掲げて・・・いたんだけど、隠しちゃいましたね。
厨房・壁付きのカウンター２本。
遅めの時間帯だったんですが、混雑しています。
メニューはこちら。
今回も基本を。
【ラーメン】￥700
見るからにオイリーなスープ。
レンゲで軽く混ぜ合わせ、ひと口。
ほんのりと甘みがあり、醤油感は柔らか。
油が焦げ臭いな。
なんだろ？
前回は気にならなかったけど。
平打ちビロビロ麺はプリッと。
チャーシューはしっかり醤油が染み込んだもの。
歯応えがイイわ。
焦げ臭さが出てて、全てを支配。
うん、やっぱ油がダメだわ。
以上。
