食べに行こうかと思うと、あの店もこの店も定休日が重なることがあり、久しぶりにこちらへ。

冷凍餃子始めたのね。

メニューはこちら。

 

ま、変わってませんね。
“伝説の塩”のポスターなどもまんま。

 

黒いスープは健在。
焼豚の煮汁がタレに使われていて、甘みがあります。

 

ダシ感は控え気味で、豚のワイルドさが目立っている印象。

麺はツルツルとした細麺で、スープを吸い込んで黒く染まっています。

チャーシューは噛み応えのある肩ロースと巻きバラ肉の２種。