開店初日の「花城 千代田店」から移動してこちらへ。
僕の中では去年ブレークした店です。
スープが美味くなったんだよなぁ～。（エラそうにスミマセン。）
一見コワそうな店主も話してみると全然そんなことはなく、
気ィ使いの面白い人です。
ちょっと遅めの年頭挨拶をして、カウンターで待ちます。
【さばらぁ～麺・醤油】
去年秋に限定で提供されたこちらは、
ウルサイお客達が「レギュラー！ レギュラー！」と店主を追い詰め、
ついにレギュラーメニュー昇格！！
・・・だって美味かったんだモン。
濃いめの醤油色をしたスープに、
店主こだわりの盛り付けは見た目もイイですね。
通常、細麺と平打麺が選択出来るのですが、
店主が食べてみろ！と薦めるので中太麺にしてもらいました。
アッ！これイイじゃん！！
普段はあんかけや味噌の時に使われる中太麺ですが、合うねぇ～。
麺の太さに負けないように、
味付けもやや濃いめにしてくれたそう。
塩麹チャーシューも柔らかくて香りがいいね。
美味かったです☆
もちろん完食・完スペです。
今年も目が離せませんなぁ～。
来月２月には【中部迷店コラボ】もあるので楽しみです。
