ウミガメを食べた日、
ポポさんに声を掛けてもらい、
コバヤンも声を掛けてもらい、
夜ラボに誘ってもらったので、
そりゃ、誘いに乗るにキマッテル！！！！

 

 

 

【会員制ラボラトリー】

（浜松市中央区板屋町102-1）

のぼり旗もはためかず、
照明がつくでもなく、
営業しているのか？
営業していないのか？
会員制だけの特別営業、
通称“夜ラボ”ですよ。

ポポさん、マキマキさんは先着で、
コバヤンは後着で揃ったんだけど、
店主イマムーがちょいと遅れての到着で、
ちょいと遅れての開店。

ちょいと遅れてのタダさん到着で、
さ、乾杯しますか？

 

 

 

【瓶ビール】

 

 

 

あ、すみません！

写真イイですか？って、
ちょいとポーズを取ってもらっての乾杯。

 

カンパーーーイ！

 

 

 

ぷひゃあ ε-(´∀｀; )

 

 

コースではあるんだけど、
お品書きがあるわけではないので、
何が出てくるか分からないのは面白い。

 

 

 

【白エビ、タケノコ】

 

 

 

【舞鶴のさわら】

醤油提供もあったんだけど、
塩と山葵が合ったように思うな。

 

 

 

【浜名湖の稚鮎の山椒炊き】

結果的にこの夜はコレ！が良かった。

柔らかく煮られたもので、
ほろ苦さもあるんだけど、
山椒の爽やかさ、
舌をくすぐる軽い痺れがバツグンで、
酒呑みにはタマランチン。

そりゃ、呑みたくなっちゃうじゃんね？

 

 

 

【開運 夢仕込み】

香りがイイなぁ〜、って思いつつ呑み、
稚鮎をちびちび食べるんだけど、
大事にちびちび食べたとて減るもんは減る。

最後のひとつを食べ切るのがもったいなく、
マキマキさんも同様で皿に残っている。

 

 

「おかわりください！」

 

 

それくらい美味しいよ、って、
表現のひとつとして口にしたんだけど、
まだ残っていたようでまさかの追加提供。

あざす！

稚鮎はもちろんのこと、
山椒の実も摘まんじゃえ！って、
ちびちびアディショナルタイムを楽しむ。

 

 

 

【水茄子】

 

うぉ！
水茄子じゃないですか！

そういう時期になったんですね。
包丁で切るでなく、
手で割り裂かれた状態でのまんま提供で、
アク無く瑞々しき旨みがイイのよ。

以前初めて食べて気に入っちゃって、
翌日も食べに来ちゃったもんね。
水茄子あったら食べてみるがよろしい。

 

(￣▽￣) ふ

 

 

 

【ホヤ】

ホヤですよ、ホヤ。

 

 

イマムーが角度を変えて見せてくれたよ。

殻はゴツくって、
食べられるものと思えないけど、
剥かれるとキレイな黄色でもって、
海のパイナップルと称されるホヤだけど、
海のマンゴーってな感じよね。

捌かれて提供されたんだけど、
うん、ホヤなのよ。

甘み、エンミ、酸味、苦み、旨みがあると、
そういう表現をされるんだけど、
何味？って問われると、
海味！磯味！ってな印象があって、
ダメな人はダメなやつなのよ。

多分おそらくmaybeそう。

 

 

 

否

 

 

 

絶対きっとmust beそう。

クセ強なのよ。
臭みとは違うのよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あ、以前黒い部分が残ってて、
臭いと思えるものがあったので、
食べた記憶からすると“臭い”ではないかな。
仙台で食べたことがあって、
ホヤって気になる食材なのよね。
あ、ホヤとコノワタの塩辛、
「バクライ」もイイのよ。
あれ通販で買えるのかしら？

また食べたいなぁ〜

 

 

 

ぬぉ？
お猪口で提供されたのはホヤ水。

 

 

 

 

あああああ

 

 

 

海味！磯味！なやつだわ。

飲み干してから酒と合うよな説明を受け、
えええええ？
飲み干してから言う？

お友達が分けてくれました。
あざす。

 

 

 

【大吟醸】

“新聞の酒”と称されているみたい。

ホヤ水と一緒に、って変態ですな。

 

 

 

 

 

 

 

【イノシシ肉】

牡丹肉ですよ、ボタンボタン。

添えられているのは何じゃらほい？
アマドコロというらしいけど、
名前を聞いても何じゃらほい？ですわ。

焼いてくれて提供されたんだけど、
まずは何も付けずに食べてみると、
硬く噛み応えがあって、
噛むほどに旨みが滲み出てくるし、
脂身の甘みも滲み出てくる。

タレも提供されたけど、
塩ぱらぱらが良かったわ。

酒も進んじゃうわね。

んで、アマドコロ。
コリッとしていて、
そこから甘みがじわって来て、
食べ物を食べ物で例えるならば、
アスパラガスと似たような感覚。

また食べることがあるんだろうか？
面白い食材ではあったなぁ〜

山椒塩も提供されて、
香り高くこれまた面白い。

 

 

 

【まぜそば】

 

 

 

夜ラボで久々ってな感で、
フルサイズでの一杯。

お腹が満たされて、
お酒で酔わされて、

 

否

 

好きで呑んでるんだけどね。

 

 

 

ま、ま、ま、
とにかくそんな感じでの夜ラボで、
食べて呑んで喋って、
食通コバヤンに店を教えてもらったり、
とにかくとにかく楽しめた夜でしたわ。

 

 

チリン！PayPay！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お腹空いた・・・というイマムーに誘われ、
24時間営業の居酒屋にお供したんだけど、
お通しが焼き物って面白！

練り物はまだしも、
ししゃもはイマムーの警報発令で食べず。

またもや呑んで・・・

 

 

 

 

 

あ、何を喋ってたっけ？
語ってしまったような朧げな感があるな。

 

 

 

 

 

ま、ま、ま、
そちらも併せて楽しい夜だったわ。

絶対きっとmust beそう。

 

 

(￣▽￣)b