涼しい日が少しずつ増え始め、
つけ麺を食べることは逆に減ると思うのよ。
あくまで僕的にはね。
どうせならチャーシューを、
あのチャーシューをマシで食べたい。
【らーめん ヤマシロ】です。
ツイてたのか、
１台だけ空きがあってのラッキー駐車。
券売機をチラリと眺めつつ、
決めていたものをポチリ、ポチリ。
【叉焼つけ麺(大盛)】￥1,150＋100
贅沢に並べられたチャーシューにニヤリで、
ワクワクしちゃいます。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
以前店主に訊いたところによると、
使っているのは肩ロースだそうで、
その場所により脂の入り方が違うんだとか。
並べられた端と端では肉質感が違っていて、
口にするとそれはより分かります。
噛むとぶわぁ～ッ！と溢るる旨み。
これだけを食べたくなる、
ヤマシロの武器なんです。(￣▽￣)b
頭頂部には脂の塊。
表面が炙ってあり香ばしさをプラス。
脂の甘みある旨みが膨らむものの、
内部温度は上がってないので、
ぶにゅっとなる感じはちと残念。
温度高めで脂身の旨みをより感じたいな。
チャーシューの下には、
自家製の平打ちビロビロ麺。
滑らかな麺肌にプリップリな弾力、
口にするとモチッとした食感。
温かいつけ汁には、
メンマやしめじ、白ネギが入っている。
これに麺を浸けちゃうよ、浸けちゃう。
食べちゃうよ、食べちゃう。
節系の旨みが前に来る鶏清湯で、
ほんのりと酸味があり、
ちょっぴりピリ辛。
ズズッ、ズズッとはむはむ。
ズズッ、ズズッとはむはむ。
温度低下によってスープの馴染み方は変わり、
この麺の場合は致し方ないかなとは思いつつ、
ズズッ、ズズッとはむはむ。
ズズッ、ズズッとはむはむ。
大盛にしたので食べ応えがあり、
尚且つチャーシューマシマシなので、
お腹パムパムぱみゅぱみゅなんデス。
ｗｉｔｈ中田ヤスタカ。
結構お腹に溜まったので、
この日はスープ割は自粛。
腹パンにてフィニッシュです。
次はやっぱアレかな。
(￣∀￣)