豚そば一番星【海のトリトンは優等生】＠静岡市葵区

投稿日：2017年2月26日更新日：2019年4月20日

【中部迷店コラボ９】は開催ちうです。

静岡県中部地区を発信とするイベントで、
今回は１１店舗が参加。
期間を半月ズラしての前後半スタイルで、
テーマ「一期一会」をイメージした限定麺を、
各店１ヶ月間提供します。

スタンプラリーは限定麺を対象にしますが、
売り切れなどの場合はレギュラーもアリ。
フルコンプリートをした方には、
後日プレゼントがあるので、
その旨を店に伝え、
確実な連絡先を登録用紙に記入願います。
但し、プレゼントは１人１回限りで、
連絡が取れなかったり、
受け取りに来なかった場合は無効となります。
プレゼントの用意が出来たら、
店から連絡しますが、
連絡不備などは各自各店へ問合せください。

【豚そば一番星】です。

材料が無くなり次第終了なので、
まぁまぁ杯数にゆとりはあるみたいなので、
陽気の良さからぶらりぶらり散歩しての到着。

店内はサッカー高校生たちで賑やか。
限定ボタンをポチリとな。

【海のトリトンは優等生】￥850

こちらもまた賑やかな盛り付け。

チャーシュー２種、メンマ、味玉、
ホウレン草、サニーレタス？、
そしてフライドチップなんかを配置。

スープをひと口。

魚介出汁、貝類、オマール海老など海の物を、
鶏豚骨（＝トリトン）に加えたらしく、
まったり円やかで舌を包み込む濃厚さで、
ややしょっぱめ。
トリトンはらしいんだけど、
粘度と味の濃厚さで海の物が目立たないわ。

合わせるは平打ち太麺。
ちょっと硬めの茹で上がりのもっちり食感。
スープをしっかりとまとわせ、
絡みはイイ。

途中絡んでくるフライドチップ。
これエシャロットだそうで、
香ばしさがプラスされて変化付け。
でもそれだけじゃなく、
ピリッとした辛みを感じる。
コショウや一味唐辛子などが入ってるそうで、
これは予想外の変化で面白い。