どっちかと言えばラーメンが好きで、
つけ麺はそう滅多に頼むことはなく、
ま、暑い時期は割と多くはなります。
まだまだ気温が高いこともあり、
食べたくなりました。
食べたくなりました。
１年ぶりです。
気分が良かったので、
ちょっと奮発 ♡
ちょっと奮発 ♡
食券を渡して待ちます。
あ、あのデザイン！
「Ｇマーク」です。
シンプルでイイよなぁ〜
亀倉雄策デザインです。
前東京五輪のポスターも好きです。
あ、ちなみに醤油差しは、
榮久庵憲司デザインです。
榮久庵憲司デザインです。
【叉焼つけ麺(大盛)】￥1,100＋80
いやいやいや、
ニヤけちゃうじゃな〜い！ < font size="4" color="#ff00ff">(￣▽￣)
ニヤけちゃうじゃな〜い！ < font size="4" color="#ff00ff">(￣▽￣)
やっぱり目に入るのはチャーシュー！
こりゃ壮観だね。
もう、早速チャーシューをひと口。
こりゃ、うめ〜な！
ダイレクトな旨みを感じます。
こりゃ壮観だね。
もう、早速チャーシューをひと口。
こりゃ、うめ〜な！
ダイレクトな旨みを感じます。
２種類の部位かと思って訊いてみると、
使われているのは肩ロースだけだそうで、
脂身の多い場所などの切り方での違いだとか。
使われているのは肩ロースだけだそうで、
脂身の多い場所などの切り方での違いだとか。
多い方は炙りが入り、
香ばしさと甘さが引き立っています。
この端部のやつはトロけるほどの柔らかさ。
美味かったぁ〜
少ない方は赤身で噛み締める肉質感があり、
しっとりさを感じるもの。
どちらも単体で味わえる、
レベル高いチャーシューであり、
ヤマシロの武器だね、これは。
香ばしさと甘さが引き立っています。
この端部のやつはトロけるほどの柔らかさ。
美味かったぁ〜
少ない方は赤身で噛み締める肉質感があり、
しっとりさを感じるもの。
どちらも単体で味わえる、
レベル高いチャーシューであり、
ヤマシロの武器だね、これは。
麺は縮れの入った平打ち麺。
艶やかな麺肌のビロビロ麺。
艶やかな麺肌のビロビロ麺。
これをつけ汁にくぐらせるのさ。
食べちゃうのさ、そうなのさ。
軽めに効かせた甘みと酸味と共に、
魚介際立つ熱いスープが麺に絡まります。
これがまたイイんだわね。
魚介際立つ熱いスープが麺に絡まります。
これがまたイイんだわね。
ズズッ！
ズズッ！
ズズッ！
ズズッ！
ズズッ！
しめじ、メンマ、白ネギを絡ませはむはむ。
途中から温度低下により、
味が大人しく感じられてくるので、
やや長めに浸けてはむはむ。
自家製ラー油を足し変化させてはむはむ。
チャーシューを摘みつつはむはむ。
最後はスープ割をお願いして、
しみじみ味わっての完スペ。
途中から温度低下により、
味が大人しく感じられてくるので、
やや長めに浸けてはむはむ。
自家製ラー油を足し変化させてはむはむ。
チャーシューを摘みつつはむはむ。
最後はスープ割をお願いして、
しみじみ味わっての完スペ。
美味かったぁぁぁッ！
ちょっと奮発しちゃったけど、
見合う満足度高しの一杯でした。
こりゃ、また食わねば食わねば。
