メニューを見やすく変更と聞いてから暫く。
気になっての訪問です。
緊急【スタッフ大募集】
どこの店も人手不足は解消されないなぁ～
で、メニューです。
で、メニューです。
文字だけのものから写真付きに変わり、
以前よりイメージはしやすくなりました。
写真はもっと鮮明に、
全体的にメリハリがあってもイイかな。
以前よりイメージはしやすくなりました。
写真はもっと鮮明に、
全体的にメリハリがあってもイイかな。
・・・とは思います。
まだまだ意見はありますが、ま、ま、ね。
今回は和歌山ラーメンの辛いやつを。
【和歌山中辛ラーメン(爆辛)】￥780
まだまだ意見はありますが、ま、ま、ね。
今回は和歌山ラーメンの辛いやつを。
【和歌山中辛ラーメン(爆辛)】￥780
中辛ラーメンの爆辛です。
ネーミングのややこしさは健在。(￣◇￣;)
ネーミングのややこしさは健在。(￣◇￣;)
爆辛と言えど、
それらしき赤さはみえず、
見た目での辛さは感じません。
それらしき赤さはみえず、
見た目での辛さは感じません。
まずはスープをひと口。
あ～、やっぱ辛いわ。
まったりとした和歌山豚骨をベースに、
唐辛子でうりゃ！と辛みを強くしています。
辛さだけは強くなったけど、
ベースが追いついていけずに弱く感じる。
もうひと押し欲しいな。
麺は加水低めの細で、
これはあの井出商店と同じもの。
先日その製麺会社社長の訪問があり、
茹で加減についてアドバイスがあったとか。
本来は茹で時間がもっと長いと。
今回は指導通りの茹で加減でのもので、
しなやかでつるんと滑らか。
これはあの井出商店と同じもの。
先日その製麺会社社長の訪問があり、
茹で加減についてアドバイスがあったとか。
本来は茹で時間がもっと長いと。
今回は指導通りの茹で加減でのもので、
しなやかでつるんと滑らか。
・・・弱い。
柔過ぎて歯応えが弱く、
物足りない。
地域性の違いがあるみたいだけど、
あたしゃ以前の硬さが好き。
店主も疑問を感じてたようで、
話をして以前の硬さに戻すんだとか。
【チャーシュー丼 小】￥220（ランチ価格）
ほぐしと煮豚が乗せられた一杯。
甘みのある味付けがそそる。
甘みのある味付けがそそる。
僕的には卓上の黒コショウを挽き、
スパイスさを加えた方が好き。
スパイスさを加えた方が好き。
程良く腹が膨れての完スペ完ペロ。
頑張れシゲちゃん。