しばらく食べる機会が無くて、
ちょっとモヤモヤしてました。
目の前で炊き上げられている豚骨。
食べたかったんです。
やっと梅雨明け。
青が強くなったわ。
券売機です。
券売機です。
名前を書いたら、
先に食券を買っときます。
先に食券を買っときます。
で、その他も。
メンマ、うずら、麺大盛から選択可だとか。
うずらを選択します。
うずらを選択します。
で、
醤油うすめ、
油ふつう、
麺かためでお願いします。
醤油うすめ、
油ふつう、
麺かためでお願いします。
【大ラーメン(うずらトッピング)】￥800＋100
チャーシュー、ホウレン草、
海苔から成る定番家系トッピングに加え、
うずらの卵５個が乗った一杯。
海苔から成る定番家系トッピングに加え、
うずらの卵５個が乗った一杯。
うずらとはいえ、
卵が５個あるとなんだか嬉しいわ。
まずはスープから。
卵が５個あるとなんだか嬉しいわ。
まずはスープから。
甘みがあるなぁ～
まったり感は大人しめで、
この日はサラッと軽めの印象ながら、
旨みは濃厚。
鶏油の甘みの奥から、
豚骨の旨みがグイグイと前に出てきます。
ギトギト油で攻めるインスタント系とは違う、
旨みで攻めるガン炊き系といったところ。
ふつうだとしょっぱめなので、
醤油うすめでも十分な味付け。
物足りなさは無く、
出汁感をしっかりと味わえます。
合わせるのは家系御用達の酒井製麺のもの。
長さ短めの平打ち麺で、
かためにすることで、
歯応えある食感からやわめへ変化する過程、
徐々にスープが馴染んでいく過程を楽しめる。
で、うずら。
長さ短めの平打ち麺で、
かためにすることで、
歯応えある食感からやわめへ変化する過程、
徐々にスープが馴染んでいく過程を楽しめる。
で、うずら。
ひと口で食べられ、
プリッとした弾力が楽しい。
この日は味がしっかり染み込み過ぎて、
ちょっとしょっぱめ。
ちょっと残念だわ。
プリッとした弾力が楽しい。
この日は味がしっかり染み込み過ぎて、
ちょっとしょっぱめ。
ちょっと残念だわ。
中盤には卓上のすりゴマ、豆板醤で味変。
ゴマの風味、ピリッとした辛さがイイのよ。
ゴマの風味、ピリッとした辛さがイイのよ。
うすめあっさりかためで楽しんでみる？
(￣▽￣)
あ、でね、
７月２６日は、
東京浅草から数えて１５周年なんだとか。
火曜定休なんだけど、
なんかやらないのかなぁ～？？？
なんかやらないのかなぁ～？？？