スグルゥ・シン店長はどうなんだい？
元店長は次なる世界観を作るべく、
次なる取り組み準備中ではあるけど、
ナイショと言う割に、
あちこちから漏れ伝わってくる情報。
あちこちに自分から漏らしとるやん！
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
漏らしとる人んとこで直前確認した後、
お届け物を受け取ったので、
御前崎から菊川に向かい、
「Amazonです、サインください。」
ボケてみたんだけど、
スグルゥ・シン店長はじめ、
スズキィも対応してくれず、
女教師マユゥに至っては、
「ご苦労様です。置いといてください。」
ボケ殺しの塩対応。
つまんないオンナだ。
(・∀・)
ま、それはそれとて、
せっかく来たのだから、
シン店長の一杯を食べよっかな？
【menya 787】
（菊川市加茂5761-1）
昼時直前の到着で、
外待ちは出来ているけど、
さほど長くはないので安堵&安堵。
何にしよっかなぁ〜？
メニューを眺めつつの思案思案ながら、
限定も一応確認してからにしよっと、と、
外待ち継続。
前回も感じたけど、
回転率が落ちてないかな？
ま、正月は複数人訪問が多かったようで、
配席が難しかったと思うけど、
それだけなのかしらん？
ま、ちょっと気になっちゃうな。
時間が経てば解消するやもだけど。
てなことで入店案内があり、
券売機前に立って限定案内を見るも、
ネオクラ山椒はまだこちらにあって、
それはそれで好きなんだけど、
他は数を増やすだけの小手先ラーメンで、
特にココロ揺らすでなく、
惹かれるものがなかったので、
レギュラーにしようかと、
気になっていた白醤油の一杯をポチリ。
さぁ、どうなんだい？
【NEOクラシック中華そば・白醤油】￥1,100
おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお・・・
立ち上がる香りからして、
既に味の濃さが分かるほど。
スープを口にしてみると、
旨味の大洪水って感じで、
動物系や魚介系の旨みがすごくしっかりで、
熱くても厚くても旨みがすごくしっかりで、
そこに白醤油も入り込んじゃってて、
がっちりとした旨みの層のスープで、ね、
前に前に前に前に、
ぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいぐいと主張してきて、ね、
押し付けがましいの。
そうなの。
淡いとこちらがそれを求めにいくし、
そこに何があるんだろう？って思えたり、
ま、神の舌は残念ながら持ち合わせてなく、
それを明確に分析は出来ないししないけど、
濃いと、濃過ぎると、
もういいです、
もういいです、
ごめんなさい、もういいです、って、
受け入れ体制ではなく、
防御体制になってしまう。
そんな感じ。
はっきりし過ぎちゃってるの。
そうなの。
このはっきりとした味は、
カップ麺を少ないお湯で作ったよな濃さで、
ギリしょっぱくはないんだけど、
その押し付けがましさに嫌悪感すらある。
もういいです。
乱切り麺はぷりぷりむちむちした食感で、
スープに抗いを見せて相性は悪くないけど、
食べ進めていくと馴染みも深まって、
やはり押し付けがましくなってきちゃう。
白ねぎは小口切りされたもので、
これを麺に絡めてみると、
ザクジャキ食感であったり、
辛みある風味であったり、
相性良きアイテムだとは思うけど、
スープ強ぇぇな。
それさえも負けてしまうほど。
レベル調整した方がイイと思うけどなぁ〜
あ！
そういえばカイワレが無くなったね。
見た目は良かったんだけど、
合わない気がしたのでこれは良き。
メンマは味付け強めではあるけれど、
このスープゆえなのか？
どうなのか？
若干大人しくなったかな？
知らんけど。
(。-∀-)
チャーシューは豚バラ肉2枚あったけど、
僅かではあるけど感じる臭み。
なんだろ？
酸化とは違うような何か？
ま、僅かながらでもそれを感じると、
仮に100点のラーメンだとしても、
80点の合格点にも届かなくなるような、
僕はそう感じちゃうんだよなぁ〜
香辛料によるクセあるものでなく、
何かの香りではなき何らかの臭み。
許容したくないな。
シン店長だから、ってことでなく、
元店長であっても、
もちろん他店でもそうなんだけど、
バランスが大事だと思ってて、
“画竜点睛を欠く”ことはもちろん、
“蛇足”ももちろんで、
ラーメン一杯を食べ終わるまでの全体感、
食べ終わるまでの組み立て、
良き余韻に繋がるまでの構成・・・
そんな難しいことじゃなくても、
とにかく旨いと思わせて欲しいよなぁ〜
ワクワクさせて欲しいよなぁ〜
つまんないラーメンだったわ。
