ふっと思い出す。

 

あの味ってしばらく食べてないなぁ〜
あの店ってしばらく行ってないなぁ〜

中毒性の高いものであったり、
そうでないものであったとしても、
な〜んか頭を離れなかったりする。

そういうのって、
欲してる証なのかしらん？

そういうのって、
食べないと落ち着かなかったりする。

うん、てか、
食べなきゃだわ！
食べなきゃなんだわ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は掛川エリアを動いてて、
先の店と同様、
思い出した味を求めて巡る巡る季節の中で。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JR掛川駅の南エリア、
東海道線と並行して走る道沿い、
「福助ラーメン」も入るテナントビル、
その端っこに目的とする店があるのですぞ。

 

 

 

【中華料理 信華園】

いやはや、
7年ぶりの訪問だったので、
看板は新しいものに変わってた。

地味な外観は変わらずだけど。

 

(⌒-⌒; )

 

 

店内はテーブル、小上がりからの構成で、
厨房は奥にある。

メニューはこちら。

定食はもちろん、
日替わり定食なんかも用意されていて、

もちろん単品もラインナッｐ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ど

 

 

　　ぅ

 

 

え

 

 

？

 

 

マーボーラーメン？！

いぃぃぃぃ、い、いやいやいや、
スッゲー気になるジャマイカ！

それが目当てではなかったけど、
スッゲー気になるジャマイカ！

 

 

うううううううう

気になるぅぅぅぅ〜

 

 

ま、ま、ま、
で、で、でも今回はそれじゃないのよ。

壁にメニュー表以外のものも掲示されてて、
それもじっくりと見回してみる。

 

 

 

 

あ

 

あった！

メニュー表にまだ組み込まれずってことは、
レギュラー入りはしないのかしら？
でも提供があるようで良かったわ。

んじゃ、それを。

 

 

 

 

 

【ピーマンラーメン】￥700

 

どひゃひゃひゃひゃ！

7年ぶりのピーマンですッ！

 

ピーマン、たけのこ、豚肉が使われていて、
炒めての餡がかったものが載せられている。

つまりは・・・

 

 

 

 

青椒肉絲！

 

チンジャオロース！なんです。

見るからにぼてっとした餡で、
その照りはそそるものがあるなぁ〜

スープはさらっとしたもので、
すっと酸味ある醤油味。

餡からゴマ油の香りが移ってきてイイわ。

麺を引き出してみると、
現れたるは細麺。

ぷりっとしていて、
アツアツではふはふはふ。

 

 

そうやすやすと麺に絡んでやるもんか！

 

 

抗うような強いぼてぼて餡をほぐし、
具材と共に麺に絡める。

 

はふはふはふ

 

醤油をやや強めたチンジャオロースは、
ピーマンのほろ苦さだったり、
たけのこのしゃくしゃく食感だったり、
少しばかりの豚肉の旨みだったり、
ゴマ油ふっと香る餡だったり、が麺に絡み、
コク深さと共に箸が進んじゃうんだわ。

前回やったラー油での味変、
ピリッと辛みプラスの味変は忘れちゃって、
最後の最後に思い出すほどに集中してて、
その一体感のバランスの良さを楽しめた。

 

 

 

 

てなことでの完食。

 

 

 

 

あぁ、なんかイイなぁ〜

7年ぶりの一杯だったけど、
また近いうち食べたくなっちゃいそうだわ。

 

 

(*´꒳`*) むふぅ