惹きがあるものを食べたい。
人間たる者、
どっちみち何かを食べなきゃ生きてけない。
どうせなら惹きがあるものを食べたいんだわ。
人間たる者、
どっちみち何かを食べなきゃ生きてけない。
どうせなら惹きがあるものを食べたいんだわ。
休日の午後遅めの訪問ながら、
まだまだ車は入ってくる。
まだまだ車は入ってくる。
暫しの外待ちの後の入店で、
丸鶏つけ以外は選択可。
コラボ麺もイイけど、
煮干も捨てがたいんだけど、
やっぱり気になる丸鶏醤油。
やっぱこれにしよッ！
【丸鶏醤油そば】￥800
凛とした表情の一杯。
顔を近づけると甘みのある鶏の香りがします。
顔を近づけると甘みのある鶏の香りがします。
トッピングはチャーシュー２種、穂先メンマ、
青ネギ、海苔を配置。
青ネギ、海苔を配置。
スープをひと口。
ほんのりとした甘みがあり、
丸鶏の芳醇な香りと共に、
醤油ダレのキレでなく、
風味や旨みがグググググッと押し広がる。
鼻に抜ける余韻もイイんだな。
丸鶏の芳醇な香りと共に、
醤油ダレのキレでなく、
風味や旨みがグググググッと押し広がる。
鼻に抜ける余韻もイイんだな。
合わせるは低加水細麺。
スープの旨みを吸い込んで一体感良く、
しなやかなコシで応える。
これ美味いな。
青ネギは九条ネギが使われていて、
香り良く絡む。
これ、小口切りなんだけど、
僅かに斜めに切るようにしたそうで、
それにより香りが高まるんだとか。
分かりにくいけど、
少しずつ少しずつ改良を重ねてってるのね。
ただただメニュー数を増やすじゃなく、
レベル高いものへと上げていくストイックさ。
感じて欲しいなぁ～、あの店にも。
チャーシューは肩ロースと鶏胸肉で、
共にレア仕上げ。
酢橘風味の胸肉に比べ、
肩ロースはやや味付けが大人しい気がしたな。
スープは飲み干さずにいられなく、
完スペフィニッシュ。
スープの旨みを吸い込んで一体感良く、
しなやかなコシで応える。
これ美味いな。
青ネギは九条ネギが使われていて、
香り良く絡む。
これ、小口切りなんだけど、
僅かに斜めに切るようにしたそうで、
それにより香りが高まるんだとか。
分かりにくいけど、
少しずつ少しずつ改良を重ねてってるのね。
ただただメニュー数を増やすじゃなく、
レベル高いものへと上げていくストイックさ。
感じて欲しいなぁ～、あの店にも。
チャーシューは肩ロースと鶏胸肉で、
共にレア仕上げ。
酢橘風味の胸肉に比べ、
肩ロースはやや味付けが大人しい気がしたな。
スープは飲み干さずにいられなく、
完スペフィニッシュ。
惹かれるんだなぁ～ (OvO)
連休には気を付けて！！