券売機や周囲をよく見ておかないと、
たま～にアレッ？てのがあったりするのよ。
ちょっとはＰＲすりゃあイイのにねぇ～
へそ曲がりなんだからぁ～ (￣◇￣;)
いつの間にか用意されてたボタン。
気になってたのよねぇ～
「昆布水のつけそば」だお！
「つけ麺でオススメは？」と訊かれ、
そして、
こちらはいつものね。
先日の「３Ｓ」お疲れ様でした。
※募金目標額達成したそうです。
ありがとうございました（9/29追記）。
【丸鶏つけそば】￥900
凛とした表情をしています。
期待値アガるわ。
麺は昆布水に浸かった状態での提供で、
力強さ感じる麺が折り畳まれています。
まずはスー・・・昆布水をひと口。
トロミはボテっと重いものでなく、
サラサラとのちょうど中間程度。
粘りが強過ぎると食感的にマイナスなので、
これはイイ感じ。
マグロ節とサバ節も使ってるらしいけど、
微かな旨みで分かりづらくはあります。
あ、ちなみに昆布水には、
ガゴメ昆布が使われているそうです。
あ、いや、後ろの正面誰？じゃなく、
トマトは関係なく、
ましてや濃厚鶏パイｔ・・・ではなく、
ガゴメね、ガ・ゴ・メ。
トマトは関係なく、
ましてや濃厚鶏パイｔ・・・ではなく、
ガゴメね、ガ・ゴ・メ。
表面が凸凹で、
“ 籠の目 ”に似てるから「ガゴメ」だそうです。
麺をひと口。
しなやかで力強い硬さのエロティックな麺に、
トロットロヌルヌルな昆布水が絡みつく。
ん～ん、どエロティ～ック ♡
別皿提供の沖縄の塩・ぬちまーす。
片栗粉のようなパウダー状の塩をひと乗せで、
一気に旨みが膨らむ。
これイイのよぉ～
で、丸鶏を使ったつけ汁。
丸鶏に生醤油系ブレンドのタレを合わせ、
ポルチーニ茸の香味油を使ってるんだとか。
醤油の風味は高いけどしょっぱ過ぎずで、
丸鶏を活かしています。
ちなみにポルチーニは乾燥ものね。
ナマより乾燥の方が香りがイイのよ。
・・・ナマじゃない方がイイ場合もあるのね。
\(//∇//)\ キャ♡
これに麺を浸けてはむはむ。
昆布の旨みとの相乗効果ッ！
美味いなぁ～
更に山葵を乗せはむはむ。
風味高く、
ツンと強い辛みがまたイイねぇ～
ウヒャウヒャヒャと食べ進めたら、
レモンをつけ汁に絞り入れ。
見栄えだけじゃなく、
絞りやすさに配慮しているわ。
（券売機横のおしぼりは取り忘れずに。）
爽やかな酸味による変化もイイぞ。
つけ汁の中には、
切り方を変え薄切りのレアチャーシュー。
薄切りの方がレアは活きる感じで、
柔らかさが引き立てられ、
口当たり良くウマウマ。
ニヤけるのも無理はないゾ、オレ！
【国産ローストポーク丼】￥350
出来ればこちら
もオススメしたい。
もオススメしたい。
薄切り肩ロースに、
秘伝のオニオンソースをＯＮ！
柔らかレアチャーシューに、
ちょっとした酸味が食を進めるのよねぇ～
ホースラディッシュはいわゆる西洋わさび。
辛さ控えめな山葵といった感じで、
ピリッと旨さを引き締めるのよ。
これを付けて食べると尚ウマウマなのよ。
・・・それはそうと、
これローストポークじゃなくね？
ん？ ん？ ん？ (￢_￢)
お腹は程良く膨れたところでスープ割り。
麺が浸かっていた昆布水で割るのよ。
トロットロの昆布水には、
フコイダンなる食物繊維が大量に入っていて、
尚且つ、
癌の抑制効果があるそうで、
これを残すのはダメよ～ダメダメなんです。
完食完スペ完ペロッ！！
湯河原から焼津、掛川に通ず昆布水つけ麺。
とりあえず喰っとくかん？
m9(￣▽￣) どーん！
まだまだ前を見る店主。
今まで取り組んでいなかったアレにも、
やっとやっとやっと挑戦する気になったようです。
いつか用意されるであろう、
券売機のボタンを要確認だわ☆
