山梨県ってあまりラーメンが食されていないんでしょうか?
店舗を検索するとヒット数が少なく、市町村を絞ると更に限られる。
どうなんでしょ?
福島県白河市にある「とら食堂」
詳しくはないですが、その名前だけは聞いたことがあります。
その白河ラーメンを食べられる店が甲府市内にあるらしいので向かいました。
大通りの側道に入ると店はありましたが、広い駐車場に車は僅か。
定休日かと疑っちゃいました。
昼のピーク時なんだけどね。
ラーメンを食べる慣習がないのかしら?
ラーメンを食べる慣習がないのかしら?
メニューはこちら。
ラーメン以外におつまみなんかもありますよ。
【手打ちワンタン麺・醤油味】¥800
口の広い丼にワンタン、チャーシュー、なるとなどが散らされています。
水菜が映えるね。
水菜が映えるね。
まさに醤油味の色をしてるスープ。
まずはひと口。
甘みを感じたかと思ったら、すぐに醤油が襲ってきます。
円やかさはなく、角が立っています。
麺は平打ち縮れ麺。
厚みはなく薄めで、啜りやすく、舌の上をくすぐっていく感じ。
心地良く、もっちり食感もイイね。
ワンタンは豚の餡、チュルンと口に入る皮、もっちりした食感。
これ好きです。
心地良く、もっちり食感もイイね。
ワンタンは豚の餡、チュルンと口に入る皮、もっちりした食感。
これ好きです。
チャーシューは鶏、肩ロース、バラの3種類で楽しませてくれます。
後半、麺に染み込んだスープ、醤油がキツくなってきます。
塩っぱいんだわ、塩っぱい。
スープに円やかさが欲しいわ。
前々変わると思うんだけど・・・。