某店みたいに見限る・・・とか、
そう思われちゃってないかしらん？

先日もらったコメで、
そう思わせてるフシも感じられ、
否、行ける時は行くし、
行けない時は行けないし、
ま、行きたくない店もあるにはあるか？

 

 

知らんけど。

(。-∀-)

 

 

まぁ、それはそれとて、
足を運ぶ機会は多いには多い方だと思うも、
足を運ぶ気持ちにさせるのは店側だし、
そういう気持ちになれば足を運ぶし、
そういう気持ちにさせなきゃ足は遠のくし、
距離的なものや機会的なものやタイミング、
機を失したり、
気を失したり、
お金も無尽蔵にあるわけじゃないし、
お腹的容量が大きいわけじゃないし、
文章を書くのもメンドいし大変だし、
写真を編集したりそれをアップしたり、
色々な要素が絡んだり絡まなかったり、
だってしょうがないじゃないか。
だって人間だもの。

 

 

 

 

【menya 787】

（菊川市加茂5761-1）

 

 

 

たまたま機を失していたというか、
たまたま気を失していたというか、
僕も色々諸々エロエロ忙しかったので、
先日の久々の訪問の際、

 

 

「あたしに会いに来てくださいよ。」

 

 

マユゥに言われたこともあったので、

 

 

「マユゥに会いにきた。」

 

 

堂々と浮いたセリフを言うと、
ニヤリとするマユゥ。

 

 

面白いオンナだ。

 

(￣▽￣) ふ

 

 

昼時を前にしての時間帯で、
若干の外待ちを経ての入店で、
一応限定を眺めつつ、
券売機に目を戻してのポチリ&ポチリ。

スグルゥ店長の緊張する顔を拝みつつ、
さぁ、今回はどんな感じだい？

 

 

 

 

 

【NEOクラシック中華そば（醤油）】￥1,100

 

 

 

白き丼に見るからにこってりなスープ、
ラムスデン現象の赤ちゃんも見えますね。

 

 

 

そこに乱切り麺を収めていて、
トッピングにチャーシュー、メンマ、
白ネギを配している。

豆苗が入らなくなって久しいけど、
あれが入っていた方がワクワクはするな。

復活キボンヌだわ。

 

 

 

ちゃぷちゃぷしてスープをひと口。

 

 

 

アツアツで甘みある濃厚動物系で、
醤油は尖らせ過ぎずの効かせ方で、
タレに貝の後味を感じるも、
ふた口み口からは気にならなくなり、
そのバランスはイイと思う。

逆にこのまま食べ進めると物足りないかも、
なんてなことをおもったりのたり。

 

 

 

 

 

てか、大人しい味な気がするんだけど、
コショウを入れ忘れてないかしらん？

 

 

あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛

 

 

以前、コショウを入れ忘れたと、
厨房で悶絶の声を上げていたスグルゥ店長。

今回は入れ忘れてない？

 

 

「コショウ入ってる？」

「入ってます！」

 

 

今回は今回は今回は入っているらしいけど、
にしても大人しい気がする。

ま、いっか。

 

 

 

合わせるは乱切り麺。

太さが違うもの3種が使われていて、
滑らかな肌は共通として口の中で暴れ、
ランダムな噛み応えある食感。

味強スープに抗いつつも楽しませてくれる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と

 

 

 

どこに潜んでた、コショウ？
現れやがったな、コショウ！
コウメ太夫、チックショー！

どこかに隠してあったと思うんだけど、
麺を食べ始めるとコショウが現れ、
ビリビリビシバシ刺激してきやがって、
大人しいスープが刺激的ものへと変身。

 

キメてきやがるぜぇ〜
ワイルドだろう〜？

 

白ネギは小口切りなんだけど、
厚みを持たせてランダムに切られていて、
辛みある風味を活かしていて、
脇役の単なる薬味というよりも、
ビシバシスープに抗う主張強な薬味で、
そこんとこもまた良き良き。

チャーシューは言うまでもなく良き良き。
メンマはボキボキ。

 

 

 

【地鶏の炊き込みごはん】￥200

 

 

 

 

本日の小丼はこれ。

ガリバタよりもこちらの方が好き。

で、鶏チャーの大きなものも入ってたり、
ラーメンだけじゃ物足りなくあれど、
補填するには必要十分、十二分なやーつ。

残るスープを注ぎ入れ、
茶漬け風にしてもイケるんだわ。

有無を言わさずモチのロンで完食、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。

 

 

 

「どうでした？」

 

 

スグルゥが訊いてくるので、

 

 

「オイシカツタデス。」

 

 

素直に答えはするものの、
素直には受け止めてくれないらしい。

 

 

「ホントはどうでした？」

「ン？オイシカツタデス。」

「前回の地鶏塩はどうでした？」

「ン？オイシカツタデス。」

 

 

素直に答えはするものの、
素直には受け止めてくれないらしい。

信用があるから訊いてくるのか？
信用がないから訊き直してくるのか？
ん〜ん、よく分からんな。

うんめぇぇぇぇッ！って、
何食っても同じ表現をして、
コピペでブログを書くようにしようか？

 

 

 

ただのラーメン好きな僕レベルでは、
味は特に気になることなく、
前回も今回も安定した調理だったし、
手元に顔を落としての調理でなく、
全体を見渡す余裕も感じられて、
そつなくこなせるようになったのかな？と。
まぁ、イイことじゃないですか。

ネオクラに関してであれば、
廃されて久しい豆苗の復活キボンヌ。
見た目でワクワクはしてたのよね。
ちょっとクセがあって、
エスニックな印象もあって、
独創性はあったのかな？って。
スグルゥ自身に独創性があるかどうかは、
知らんけど。

 

 

(。-∀-)

 

 

もしもあるのであれば、
年内にスグルゥ限定を食べたいな。

どこかで見たことあるものでなく、
何かの焼き直しでもなく、
コウちゃんレシピに頼るでなく、
インプットを十二分にして、
言語化で表現力を上げたりして、
オペレーターじゃなく、
クリエイターとしてのアウトプットで、
何かワクワクさせて欲しいけどなぁ〜

 

 

 

わっかるかなぁ〜
わっかんねぇだろうなぁ〜

俺が昔、夕焼けだった頃、
弟は小焼けだった。
父さん胸やけ、
母さん霜やけだった。

シャバダバ〜

イエ〜イ

 

 

 

V(。-∀-)v