移転した先を目指して向かったものの、
ありゃりゃんりゃん？
臨休ってかぁ？
マヂか！
マヂか！
マヂか！
間近な周囲エリアで腹は満たしたんだけど、
そん時のモヤモヤは残ったぱぱで、ままで、
機会を見て狙ってみたい！って思ってて、
ようやくそん時が来たッ！
LET'S ら GO！
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
JR静岡駅ロータリーから、
そのまま南下する石田街道を進み、
登呂遺跡を過ぎて高速道路をくぐった先、
ローソンと100均のある交差点を左折、
200mほど進んだ右手にある。
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【たきふく】
前回は閉まっていたシャッターは、
今回は開いていて、
それだけで安堵&安堵。
店内は正面にクローズドキッチンがあり、
テーブルは2席用6脚の組み合わせで、
2人用、4人用に対応していて、
カウンターは壁向きに5席があり、
そちらに促されての着席。
おしながきはこちら。
食べてみたいものもあるけど、
やはりここは看板メニューだなだな。
【なすソバ】￥1,050
ほいきた！
なすソバ！
どろんとトロミ餡が掛けられていて、
そこにはネーミング通りのナス。
こちらは縞目剥きがされていて、
他に椎茸、たけのこ、豚肉、ひき肉と、
ナス以外にも具材は使われていて、
ナス多めの五目といった感もあり、
甘みあるマーボーナスといった感もある。
仕上げには青ネギを中央に置いていて、
アイキャッチ効果をもたらしている。
知らんけど。
(°▽°)
餡を避けつつレンゲを差し込み、
まずはスープをひと口啜ると、
え？
ってな感じのあっさりとした醤油スープ。
厚みのあるものでなく、
餡を含めた旨みを展開する為のベースで、
それ故にあっさりと抑えたように感じる。
知らんけど。
(°▽°)
餡に箸を差し込んでみると、
ねっちょりと粘りの強いもので、
箸と箸を瞬間的に結びつけるかの如く。
甘みはあるけど、
甘ったるいほどではなく、
ピリッとした辛みとの相性も良さげ。
合わせる麺は低加水細麺で、
餡が間違いなく絡み付いてきて、
しこしことした歯応え。
スープで粘度やバランスは調整されるので、
均一化してきて食べやすくなってくる。
にしても熱い。
餡が熱を抱え込んでいるので、
均一化してくるとはいえ、
熱さは麺を包んで伝わってくる。
んでもって、
ナスも熱い。
皮を縞目に剥いてあるナスは油を帯び、
それによりコク深くなって、
熱もより抱え込んでいて、
熱ちッ！なのだ。
でも油とナスの相性ってイイんだよなぁ〜
イイのよ。
椎茸は旨みを加え、
豚肉も柔らかく肉の旨みを加え、
たけのこは食感的に変化を与え、
全体のバランスを崩さないよう、
それぞれに良さを加えていて、
単調にさせずに食べていて飽きさせない。
清水方面で食べられるそれは甘く、
甘ったるさがあるけれど、
こちらの「なすソバ」は抑えられていて、
コク増し要素となってはいるけど、
それでも徐々に蓄積はしていって、
後半はちょいと気になりはする。
ま、辛さもあるのでギリって感じだけどね。
次に機会があれば、
えびソバも食べてみたいなぁ～
