菊川にしようか？
御前崎にしようか？

ドライヴ先を迷いつつではあったけど、
天気がイイので御前崎にしてみたんだけど、

 

 

ありゃあ〜
臨休だぜベイビー！

 

 

ってなことでヤラれた。

情報は見ていたんだけど、
すっかり頭から抜け落ちてまして、
さて、困った。

 

 

 

 

 

遅めのスタートだったので、
近場で探そうか？
それとも菊川か？
迷う時間は少ないし、
元々2択であったので菊川へ。

残り30分程度でなんとかかんとか💦

 

 

 

【menya 787】

（菊川市加茂5761-1）

その時間帯でも外待ちは出来ていて、
慌てず騒がずの再交尾。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・・・さ、最後尾。

(〃ω〃) ﾎﾟｯ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

順番となりてスタッフに促されての入店で、
後客は待機させてくれたので、
慌てず騒がずの券売機前。

食べるものは決まってたんだけど、
たまにはゴハンものも、と思うも、

 

 

げぇ！

 

 

「売切」でやんの！

一杯だけじゃ切ないし、
でも和え玉モードでもないので、
連食しちゃおっかな。
うん、そうしちゃお。

ポチリ&ポチリ。

スタッフに食券を渡して内容確認をされ、
提供順番を訊かれるんだけど、
これは決めかねてしまったので、
“お任せ”で託しての調理待ち。

 

 

 

 

 

大人しく顔を伏せていたんだけど、
逆に怪しがられて店主バレ。

 

 

「サービス券2枚も渡せないですけど？」

 

 

当ブログをチェックされているので、
ネタを放り込んでくるんだけど、
前フリ無しのイキナリなので、
どんな返しが正解か分かりづらい。

・・・正解は「三太か！」

 

 

「アレ笑いました。正直過ぎます。」
「写真で想像はしましたけど・・・」

 

 

ん〜ん？
あ、それか！
●●●のことですね。
よく見ていただいてありがたいですわ。

 

 

「あとアレ。何太郎でしたっけ？」
「葉加瀬太郎じゃなくて・・・」
「キダ・タローじゃないし・・・」

 

 

ボケなのか？
マヂボケなのか？
正解はどれだ？
寿司太郎？と返そうか？

 

 

「浪花のモーツァルトかよ！」

 

 

ツッコミを返すも、
まぁ、リアル正解は「岡本太郎」ですわな。

有名かと思っていたけど、
世代ギャップなのか、
あまり知らないみたいだけど、
ピカソは分からないけど、
岡本太郎は躍動感を感じたそうで、

 

 

「3月14日まで名古屋で開催してますよ。」

 

 

マジメな返しをして終了。
はい、大人しく調理待ちします。

 

 

 

 

 

【煮干 かけ（温）】￥800

悪い色をしてるなぁ〜

白き丼を汚すかの如く、
泡立つグレーのスープが注がれていて、
麺はそこに折り畳まれて潜んでいる。

色目的には決してそそられないんだよなぁ〜
ラヲタ以外には。

 

 

 

 

 

あ

煮干スープの表現として、
セメント色なる言葉が使われるけど、
セメントは粉のことでもっと白っぽい。

ちなみに、
モルタル＝セメント+水+砂、
コンクリート＝セメント+水+砂+砂利。

そんな感じなので、
どちらかと言えば、
セメント+水＝セメントペーストかしら？

 

 

 

ま、ま、ま、
そんな色合いのスープで、
まずはひと口。

さらっと粘度低いもので、
煮干の旨み、苦みなどは出ているものの、
全体的にはライトな印象ではあるんだけど、
それゆえか否か、
僅かながらに臭みが目立っちゃっていて、
ちょいと残念な気はするなぁ〜

合わせるは平打ち細麺で、
滑らかな肌をしていて、
するッ！と啜りやすい。
スープの馴染み良く、
ほろ苦きスープから麺の甘みが滲み出る。

スライス玉ねぎは瑞々しくシャリシャリと、
青ネギは・・・あ！
またしても大葉が仕込んであるぞ！

青ネギを食べているつもりが、
僅かな量の大葉が突然現れるサプライズ。
こういう裏切り感は嫌いじゃないぞ。

完スペフィニッシュです。

 

 

 

 

 

【青唐辛子彩トマトらーめん（塩味）】￥1,200

今回の本命はこちら。

前回食べた青唐辛子が良かったので、
その派生バージョンのトマトにも期待期待❤

これは醤油ではなく塩味で、
青唐辛子がより感じられるのではないか？
そこにトマトだもの、
きっとイケるっしょ？

丼に顔を近づけてみると、
湯気と共に立ち上がる青唐辛子の香り。
この香りにニヤリなんだなぁ〜

 

 

まずはスープをひと口。

 

 

お！

青唐辛子強めてないかん？
醤油でなく塩だもんでか、
より舌先を突く感じがイイな。

でも悶絶するほどの辛さではなく、
旨みを殺すような効かせ方でなくてイイな。

トマトはもうちょい主張するかと思いきや、
そんなことはなくの存在感薄。
後で潰してみようかしら？

合わせるは平打ち細麺で、
これは煮干のものと同じ感覚。
滑らかな肌に舌を突くスープが絡む。

 

 

 

 

 

さて
トマトを潰してみよう。

熱が入って柔らかくなっているので、

 

うりゃうりゃうりゃ！

 

レンゲの上で突いてからスープに放出！

 

 

 

 

 

おや？

 

 

 

 

 

甘ぇぇな。

トマトが甘いのだ。

酸味はあまり目立たずに甘みが際立ち、
甘甘酸っぱいって感じで、
この甘さはこのスープには合わない。

個体差はあるのでしょうけど、
このトマトは甘過ぎて、
青唐辛子との相乗効果は薄く、
酸味あるものを合わせてみたいな。

 

 

 

 

 

低温調理のチャーシューは熱が入って、
口の中いっぱいに頬張ると旨みがイイ。
メンマはゴマ油の香りが付けられていて、
合体した甘みあるスープでは合わない。

変化を付けようと青ネギを放出。

青一味も加わっての変化はイイけど、
おっと！
こちらにも僅かに大葉が仕込まれてるけど、
この甘くなったスープには合わない。
マヂかぁ〜
全く合わないよぉ〜

 

 

 

別容器に味変アイテムとしてレモンがあり、
あー、レモンってその酸味の主張が強く、
全体を壊す危険性もあるけど、
これにはどうなんだろ？

香りが立つので、
皮目を下にして搾り入れてみると、
おッ！
合うよ、合う！
レモン、ピンポン！

酸味が甘みをなんとか抑え込み、
トマトじゃなくてレモンでも良くね？
なんてことを思ったり思わなかったりたり。

で、完スペフィニッシュ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あれやこれやと詰め込み過ぎちゃって、
それぞれの相互作用だったり、
そこからの相乗効果だったり、
なんやーかんやーを見誤ってしまい、
テクニックに走ってしまって、
ヤラかしてしまった感は否めないかなぁ〜

ヤラないよりヤる方がイイとは思うけど、
ヤるだけならヤラない方がイイこともあり、
ラーメンって面白いですなぁ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の教訓

 

 

ヤりゃあイイってもんじゃない。

 

( ✧Д✧)  ｶｯ!!