レギュラーはレギュラーであるんだけど、
それはそれで楽しんでいるんだけど、
それとは違う“何か”があるので、
ちょいちょい通ってしまっている。

 

 

今回は何を食べようかではなく、
何が食べられるかな？

そんなびっくり箱的な期待感が待っている。

 

 

そんな気がする。

 

 

とりあえずイクッ！

 

 

 

【汁なし担々麺っぽい専門店 ラボラトリー】

手指消毒をしての入店で、
レギュラーはもちろんなれど、
とりあえず目の前の案内に目をやると、

 

あああああ、やっぱ出てるじゃ〜ん！

 

 

それはそれとて食べたいけれど、
前回の宿題の一杯をまずは食べたいよな。

んでもって、
サイドを見過ごすことは出来ない。

この日は大漁で、
どれも見過ごせない品のオンパレード。

 

ヤバい！ヤバい！ヤバい！

 

どれにしたもんだか？？？

浜松市中央卸売市場で直接買い付けで、
どれもハズレがないはずだし、
とれも食べたくはあるけど、

ん〜ん、
となると全部の贅沢丼にすべきかな？

あ、ん〜ん、
「一口鯖の棒鮨」もイキたいけど、
それまでイっちゃうと贅沢過ぎるよなぁ〜

迷いつつで今回は見送ろう。

しょんない。

 

 

 

 

 

【ネギタン（辛さ3、痺れ2）】￥850

これがネギタンかぁ〜

前回は違う一杯に変更だったし、
改めましてのネギタンですッ！

とにかく散りばめられた白ネギが印象的で、
存分にそれを楽しめそう。

その他は基本的ラボタン同様で、
ひき肉、水菜、青ネギ、カシューナッツ、
あ、白ゴマが追加されてるか。

あ、ラー油も加えてあるみたいで、
とにかくそういった感じ。
器の底から全体を混ぜ合わｓ・・・の前に、
ちょこっと麺下を覗いてみると、

 

 

ぶわぁッ！

 

 

ゴマの香りがクルぞ！

あ、これは予想していなかったけど、

 

 

ぶわぁッ！

 

 

ゴマの香りがクルぞ！

 

 

嗅ぎにいってるわけじゃないけど、
結構強く香りが立ち上がってくる。
へぇ〜、そういう仕様なんだ。

そうと分かったら、
トップの具材だけをざざっと混ぜ散らし、
そこから麺下のタレ共々まぜあわせる。

 

 

マーゼマーゼ

 

ψ(｀∇´)ψ

 

 

合わせる麺は麺屋棣鄂の平打ち麺で、
いつもの縮れとは違い、
ストレートな感じだな。

タレをしっかりまとっていて、
もちもちとした歯応えがイイのよ。

辛さ3、痺れ2は僕的定番配合で、
程良い辛さと痺れの具合が味わいを損ねず、
適度な刺激が食欲をそそる。

ここに主役的な扱いの白ネギが絡み出す。
ざくざくとした歯触り、
瑞々しい香りと辛みがこれまた刺激となる。

 

 

てか、白ネギ辛いなぁ〜

 

 

ツン！と鼻に直撃するよな香りなんだわ。

 

 

生の白ネギは強ぇぇぇなぁ〜

 

 

麺を食べ終え、
ざっくりと残った白ネギを掬い取り、
ざくざくざくれろと食べるんだけど、
辛みが蓄積していって、
唐辛子の辛さよりも強く残る感じで、
ちょいと涙が滲み出るよな感覚なのです。

これは季節限定ではあるけど、
今しか食べられない旬を楽しむのもアリ。

たまにはこういうのも食べたいもんね。

 

 

 

【贅沢丼】￥1,380

提供はこちらが先だけど、
大して時間差無くなので、
麺を食べ終えてからじっくり味わう。

何種かの魚が載せられていて、
種類を減らした丼も用意されているものの、
あれもこれもそれも食べたくあるので、
やっぱ全種載った贅沢な丼を選んでしまう。

甘海老から時計回りにイワシ、もちマグロ、
青ネギを挟んで煮タコ、ヒラマサ、
それらの中央にマグロ中落ちと白ゴマ、
器フチに山葵を添えている。

出汁醤油の提供もあるけど、
まずは何も付けずにそのまま。

 

 

もちマグロは臭みない風味で、

ヒラマサはコリっとしていて、

イワシは、あ！ほんのり甘みがあるんだ、

タコはむにっ、コリっと粘りある歯応え、

どぅわ！
甘海老甘ぇぇぇッ！

あ、そうそう、
頭は取り除くだけでなく、
やっぱそれを味わいたいのさ。

ずずっ！
エビ味噌が旨いんだわぁ～

これはちゃんと楽しみたいところ。

 

マグロ中落ちも食べたらば、
出汁醤油をちょっちょっちょっと垂らし、
ゴハンと共に楽しむ。

山葵をちょこっと付けて楽しむ。

 

 

あああああ、贅沢だぁぁぁぁッ！

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

 

 

なんだかんだで完食。
間違いない旨さで完食。

満足度の高い店だと思うんだなぁ〜

幾度となく足を運ぶ理由なのさ。

 

 

うん、美味かった☆

 

 

店主とカラスミ話をする方の話を盗み聞き、
それ、美味しいんだろうか？
未知の味に妄想し、
支払いを済ませての退店。

 

 

次は何食べよ？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、
実は「一口鯖の棒鮨」が気になって、
でも提供は市場の動向により気まぐれで、
またいつか食べれるかなぁ〜？

そう願いつつ、
食べなかったことに後悔していたんだけど、
後日某チェーン店に行った際、
店主とよく似た髪型の先客に続く入店で、
店主とよく似た髪型の先客に続く入店で、
店主とよく似た髪型の先客に続く入店で、
それが記憶を掘り起こし刺激になったのか、
ちょうどその提供があったので、
それを食べたという事実。

うん、お値段なりに楽しめたけど、
アレがどんな感じだったか、
逆に興味が増してしまったわ。

 

 

やっぱ悔やむ前に食うべし！だな。