昨年12月のプレ初日から1ヶ月半が経ち、
落ち着いた頃だろうから、
どんな感じになったかな？と興味が高まる。

【支那そば こてつ】

昼時前の時間帯はまだ落ち着いてたけど、
しばらくすると席は埋まり始めてたので、
ラッキーだったよに感じる。

店内はカウンター、テーブルが用意され、
券売機は入ってすぐの左手にある。

こちらでは定点観測的に支那そばばかりで、
この日は前回と同じ一杯にしてみます。

【ワンタンメン（大盛）】￥950

こんもり〜 (O_O)

実はボタン間違いで大盛にしちゃって、
トッピングのチャーシュー、
メンマ、なると、味玉、青ネギ、
そしてワンタンが溢れんばかりに満ち満ち、
ちょいとぎゅうぎゅうに密集して狭そう。

ま、ま、ま、で、スープをひと口。

ほぉ〜

だいぶ変わったというか、
落ち着いたというか、
なんちゅうかほんちゅうか。

豚らしき動物系の香りが立ち上がり、
ほんのりとした甘みの中、
醤油の風味が漂うよな感じ。

「きくや飯店」基準で考えると、
たまり醤油などの深いコクだったり、
エンミの部分で若干思うことはあるものの、
これはこれでイイ感じはする。

合わせるは自家製麺のストレート細。

大盛りにしたせいか、
スープに泳いでいる感ではなく、
引っ張り上げるような感覚で、
持ち上げると滑らかなる丸断面のもので、
スープに既に染まっていて、
その旨みを抱え込んでいる。

ちょいとヌメリが気にはなる。

チャーシューは醤油がしっかりと染みてて、
バラ以外にも使われているようで、
歯応えの違いを楽しんだりと、
その存在感の高さがイイな。
メンマはポキポキ。

ワンタンは大振りの皮で餡も大きめ。

この餡が変わってて、
玉ねぎかな？
シャキシャキとしているものがあり、
肉だけとは違っての食感が面白くはある。

ま、でも皮のちゅるん感の楽しみが弱まり、
そこんとこは楽しくはない。

後半に掛けての温度低下により、
ほんのりだった甘みが増してきて、
ちょいと気になってくる。

更には麺のヌメリがスープに移り、
軽いトロミとなって広がっていき、
全体的にぼんやりとしたものに変わってく。

なんかこの感じは好きじゃないなぁ〜

【ハラミ丼】￥250（ランチ価格）

やはりハズしたくないのがコレ。

売り切れもありがちな人気商品で、
この日はちゃっかりとあったので、
モチのロンで頼んじゃいました。

器が変わったこともあり、
全体的には印象が大きく変わり、
よく見ると肉の色も違っている。

口にしてみると、
タレの甘みが抑えめに感じられる。
甘ダレが引っ張るのではなく、
抑えられたことで肉の旨みが前に来た感じ。

そのような仕様にしたのか、
作り手の違いかは分かんないけど、
これは好きだなぁ〜

程良く効いたニンニクに、
甘みもタレ量も抑えられての味付けで、
ベチャベチャして口に残るものがなく、
ゴハンが進むんだなぁ〜

てか、今更なんだけど、
ボリューム感を間違えちゃったので、
お腹が膨れてきちゃったぞ。

ゴハンものを加えるならば、
麺は普通で良かったな。

ちょいと苦しさを感じ始めての完食。

プレ初日に比べたら明らかな前進はあり、
気になる存在になった感があり、
また機会を見つけては寄ってみたい。

次が楽しみではあります。