春先に食べた「背脂生姜ちゅうか」
強烈なインパクトでＫＯ！
ヤラれましたわ。
また食べたかったんだけど、
その日は提供が無かったり、
限定を推されたり、
コラボ優先だったりで食べれずじまいで、
やっと食べれる！と意気込んで行くと、
「夏はアチぃからさ、止めちゃった。」
「えぇよ、寒くなったらまたやるよ。」
と、悲しき宣告。 :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
やっと再開です。
今回は秋冬限定での提供。
気まぐれ限定の「担々麺」の誘惑を跳ね除け、
初志貫徹我はイク！
【背脂生生姜らぁ麺・醤油】￥850
やっと会えたＺッ！
待ち焦がれましたわ。（≧∇≦）
チャーシュー、メンマ、なると、小松菜、
バラ海苔、青ネギ、針生姜、糸唐辛子を配置。
スープをひと口。
あ
丸鶏スープの旨みに醤油の旨みが重なり、
そこに生姜が香ります。
背脂と共に浮かぶ細微塵の玉ねぎが、
舌の上をコロコロとくすぐります。
醤油のキレと、
生姜の辛みを伴うパンチ感は抑えられ、
旨み重視型に変わった感じ。
合わせるは平打ち縮れ太麺。
麺肌滑らかなで、
もっちりと力強いコシのある麺で応えます。
バラ海苔がスープに馴染んでいくと、
旨みが更に増していく。
針生姜もイイぞ。
チャーシューは巻きバラタイプ。
柔らかく、
噛み応えを残したもの。
メンマはまっつんまっつ・・・、
あ、いや、ゴリッゴリッと強めの歯応え。
更に食べ進め〜ので完スペ。
美味い一杯でした。
でもパンチが効いた以前のものが、
また食べたかったな。 ( ˘ω˘ )