ワクワクしてますか？
SNSによってであったり、
ラーメン本による紹介であったり、
実際に口にしてみないと分からないものの、
見た目似たようなラーメンが増えてきて、
むしろコピー、
若しくは劣化コピーじゃね？
単なるレシピを模倣してないかい？
産地替えで満足してないかい？
画竜点睛を欠く、想いを込めているかい？
そこに想いはあるんか？
そこに愛はあるんか？って、
そんなラーメンが溢れてきているし、
そんなことを思う今日この頃、
皆様いかがお過ごしですか？
【menya 787】
スタンプカードがあるわけでもないし、
雨でポイント２倍つくわけでもないし、
サービス券貯めて景品貰えるでもないし、
５０枚で限定Ｔシャツ貰えるでもないし、
でも、クセになる味ならこちらにあるし、
ま、たまにはヤラかしちまったな💦
って無い時もあるけど、
有る率は割と高めではあるかな。
券売機前に立つも、
一応気になる限定案内。
天井まで残りわずか、
なんならぐるり一周するのでは？
そんな限定案内は絞られて少なくなり、
ま、でもボードからははみ出していて、
ポロリとはみ出していて、
大磯ロングビーチの芸能人水泳大会かよッ！
そんな例えは昭和だよな〜
でも書きたかったんだろ？
温かく見守っていただけたら幸いス💦
【乱切り手もみ麺の麻婆麺】￥1,300
がっつりマーボ！！
問答無用マーボボ！！
手揉みもみもみ麺でボーボボボ！！
でろん
妖しき麻婆豆腐がラーメン上にでろんで、
ネギすらも載せない潔さ。
問答無用のマーボボボ！！
山椒の香りが立ち上がってきて、
期待値すらも立ち上がってきますよ。
スープには既にラー油が入り込んできて、
ピリッと辛みがあって、
麻婆豆腐の受け入れ体制は十分。
麺を引き出してみると、
現れるは違う太さを組み合わせる乱切り麺。
揉み揉み揉みまくったであろうビロビロ麺。
ぶりっとした弾力に滑らか肌で、
むちむちもちもちとした歯応えがあり、
マーボ餡も絡んできますよ。
その麻婆豆腐は強めの餡でもって、
とろりというよりもボテッと重ため。
重ためではあるんだけど、
スープと混ざり合い緩やかになったり、
アミラーゼ効果でサラサラになったり、
そんなことを考慮していると思われる。
知らんけど。
(。-∀-)
豆腐はもちろんのこと、
ひき肉、豆鼓なども使われているようで、
ビリビリと山椒の痺れも感じたり、
マーボらしくはあるんだけど、
辛さは穏やかで食べやすい辛みでもって、
僕的にはパンチに欠ける。
ニンニクの香りガツン！
山椒の香り痺れガツン！
豆板醤の辛みがガツン！
刻み白ネギザクジャキ！
そんなパンチあるものが好きなので、
ちょっとそこんとこは迫力に欠け、
食べやすい無難な仕上がりになった気も。
粒山椒が使われているようで、
ぷちっと食感から、
バッ！
弾ける香りはあるものの、
そうじゃないんだよなぁ〜と思ったりたり。
長泉町にまた行きたくなっちゃうわ。
【鶏チャーシューのネギ塩ダレごはん】￥200
ゴハンものも食べたくあるんだけど、
テンション上がるか否かの本日の小丼。
ガリバタ炊き込みも美味しいんだけど、
またそれ？の印象が無きにしも非ずで、
チャーシュー丼もどこでも提供してるし、
想像超えず今更感も否めず、
ちょいと手抜き感も否めずのゴハンもので、
単純にワクワクしないものの、
ネーミングに惹かれたので、
長い説明名に惹かれたのでポチリ。
結論から書くとバチクソ旨い。
塩ダレを絡ませたネギが旨いね。
しょっぱ過ぎずのネギが旨く、
あ、ゴマ油も入っているようで、
香りも食欲をそそるもので、
これだけでもゴハンがイケちゃうほど。
でもね、
合わせるのが豚チャーでなく、
鶏チャーってのもイイね。
ぷりっと柔らかで、
クセの無さがネギ塩に合っちゃってるの。
そうなの。
そういうことなの。
ゴハンも進んじゃうのは必然なの。
そうなの。
そういうことなのなのなの。
ワクワクさせてよ。