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13年目もヨロシクお願いします。
m(_ _)m
賑わってます。
新店ではあるんだけど、
欲する味ではあるので、
それを求める人も多いんだろうなぁ〜
僕もそのひとり。
家系とは謳ってはないけど、
大きな違いを感じるものではなく、
逆に横浜家系ラーメン！などと、
大々的に鼓舞するような、
派手派手しい借家系と比べても、
満足感は全く違うものであって、
それを分かった人がどちらを選ぶかは明白。
昼時ともあって、
店頭8台の駐車場はほぼほぼ埋まり、
前回同様に一番停めにくい端しか空きなく、
やむなしで切り返し切り返しで停める。
【ラーメン ななし】
“店内原則撮影禁止”
入って左側に券売機があるんだけど、
その横にそう掲示されている。
ラーメンはOK。
店内写真は写さないし、
スタッフや他客は写さないけど、
券売機だけは撮りたいなぁ〜って、
そうは思うんだけど、
店主に許可を得て“特別に”、なんて、
人見知り陰キャの僕としては、
面識ないので話しかけられないし、
話しかけにくそうなオーラをまとってるし、
僕にはなかなかハードルが高い。残念。
カウンター7席は全て埋まっているので、
ラーメン並（150g）、
ライス小の食券を買っての中待ち。
BGMは宇多田ヒカル。
暫くして席が空き、
促されての着席。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量を訊かれ、
味濃いめだけお願いしての調理待ち。
【ラーメン並】￥900
海苔を上にした方が正解かな？
多分それが正解な気はするけど、
カウンター上部に置かれたまま、
そのままを下ろしたので、
なんか違和感はあるものの、
これが今回の正としよう。
基本的に提供されたままを撮るので、
向きが合っているのか？
合ってないような気はしても、
直さずに撮りました。
海苔は3枚、
他にチャーシュー、ホウレン草と、
見た目はまさしくの家系。
借家系、家系系とは違う家系。
スープもしっかり炊き出された豚骨で、
まったりと舌を包み込むような円やかさで、
工場生産のそれとは違って脂でごまかさず、
しっかりとした旨みがあって、
今回は味濃いめにしたので、
ぼんやりとしたものでなく、
引き締まったものとなっていて、
旨みをしっかりまとめ上げてる気がする。
イイなぁ〜
卓上にはニンニクチップ、豆板醤、
おろしニンニク、おろし生姜、白ゴマ、
コショウ、酢が置かれているけど、
タレは置かれていないので味の調整不可で、
そこんとこは残念ではあるかな。
麺の硬さは普通にしたけど、
前回もそうだったけど、
やや硬めがデフォみたい。
しっかり茹で上げた柔らか目、
やわ麺を推す人は多いように感じるも、
押し付けられるのはイヤだし、
あたしゃ、歯応えある方が好き。
このくらいは好き。
チャーシューなども食べるも、
今回はスープと麺だけで満足。
味変もせずにイっちゃう。
【ライス小】￥150
ゴハンだけでなく、
刻まれたチャーシューが載る。
このオマケ感覚は嬉しい。
卓上にタレがあれば、
ミニミニチャーシュー丼もイケそうだけど、
それは無いので、
燻製の香りを楽しみつつ、
スープ浸しの海苔を絡めたり、
スープを注いで雑炊風にして食べちゃう。
完食です。
そんなの当たり前。
はい、そんな感じで。