自然と気になっちゃう店なんだな。
・・・Ｎａｔｕｒａｌだけに。

(*´Д｀*)だはは

【麺'ｓ Ｎａｔｕｒａｌ】

駐車場はその場所に案内が無く、
分かりづらいけど計５台分を用意。

店頭にはメニューが貼られていて、
それは店内にも。

但し、種類がやたら多いのよねぇ〜
店主は作りたいものが多いようだけど、
生醤油、たまり、ブラック、汐などの味、
辛さの程度、
麺の太さなどの選択もあるようで、
一体全体種類はいくつあるんだろ？

多過ぎて何を食べたらイイのか迷う。
相変わらず迷う。

券売機と格闘してると、
「八丁味噌ＳＯＢＡ」の文字。

お！

八丁味噌は好きだし、
豊橋で提供してた店は閉めちゃったから、
これは是非とも食べてみたい。とポチリ。

食券を渡すと、
焦がすかどうか訊かれたので、
どうせなら焦がし味噌！と。

周りの客への提供が進んでいくと、
厨房の中からは、
ジャッ！ジャッ！と炒めるよな音と共に、
店内に香ばしさが広がってくる。
イイ香りだな。
次は僕のかな？

【焦がし八丁味噌ＳＯＢＡ】￥900

うぅぅうう、
生卵が入ってるぅぅうう〜
なんか違和感を感じちゃうわぁ〜

ま、必然性あっての、だとは思うけど、
全く予想だにしていなかったので困惑。

ま、それ以外に、
チャーシュー２種、メンマ、
青ネギ、カイワレをトッピング。

ではではまずはスープをひと口。

お！

コク深き甘みの八丁味噌の風味がイイね。
それを香ばしく香ばしく香ばしく・・・

う〜ん、香ばしくする過程が強かったかな。

焦がしっていうよりも、
焦げてるんだな。
焦げによる苦みが全体に広がっちゃって、
焦げ八丁味噌ＳＯＢＡという感じ。

う〜ん、
焦がしにせず、
ノーマルにすれば良かった。

合わすは平打ち麺。
滑らかな麺肌にスープを絡ませるけど、
箸を滑り気味で多少の食べ難さはある。

う〜ん、やっぱ焦げが気になるなぁ〜

生卵を絡めてみると、
円やかさは生まれるものの、
気休めにはならない。

チャーシューは肩ロースと鶏胸肉２種で、
共に低温調理のレア仕上げ。
肩ローはしっとりと、
鶏胸は、あ、厚いゼ！
肉厚はサプライズ的嬉しさ。
メンマはポリコリ。

あ、そうだ、ゴハンもあった。
スープを注いでバクつく。

あ、ほら、黒い粒の焦げ。
ずっと意識せざるを得ずで完食。
八丁味噌は好きなんだけど、
もったいない選択をしちゃったなぁ〜
ノーマルでイケば良かったなぁ〜

あ、そういえば、
以前友達から聞いた話だと、
とある某店主が某ブログを読んだそうで、
挨拶も無しにこんなこと書かれたと、
憤慨していたんだとか。
あくまで感じたことを書いてあったけど、
真摯に受け止める店主も居たりする中、
そうでない方も居るんだなぁ～

今度その店に行くことがあるならば、
盲目的に、
おいちい！おいちい！と、
書いてみようかしら？

焦がし八丁味噌おいちかったです！