「タカ☆さん？」
「！」 Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
突然声を掛けられて、
予期せぬ出来事に思考回路はショート。
あ、えっと・・・
あ！
繋がりました。
日常の事を綴るブロガーさんでもあります。
急な思い付きでの訪問で、
連絡出来ずだったんで、
まさか会えるとは・・・偶然の必然かしら？
せっかくなので、ご一緒することに。
メニューはこちら。
この日だけの限定もありましたが、
レギュラー狙いだったんでそちらを。
【鶏そば昆布の汐】￥780
別皿に乗せられての提供は、
メンマ、ホウレン草、味玉、海苔。
チャーシューと白髪ネギは端に寄せられ、
スープと麺を魅せるような盛り付け。
揃った麺がキレイだわ。
まずはひと口。
塩と白醤油で味付けられたスープは、
鶏と昆布の旨みが広がります。
このスープ美味いんだわ。
それに絡むのは全粒粉使用の中太麺。
滑らかな麺肌、
プリッとした弾力、
モチッとした歯応え。
しなやかで重みのある麺です。
店名で「麺」を「そば」と呼ばせるほどに、
こだわりを感じる麺。
スープとのバランスを考えると、
もうちょいタレを強めに効かせても良さげ。
この日はタレちょい弱めで、
麺ガチといった感じでした。
トッピング類は突出せず控えめで、
脇役に徹してる印象。
割と脂が気になりガチなバラ肉は、
トロけさせずに甘みを引き出していて、
淡麗スープを邪魔しない仕上がり。
これはイイわ。
味わいながらの完食完スペでした。
