今回は何を食べよう？
限定はたまにしか食べないし、
となるとレギュラーなんだけど、
なんとなくピンと思い浮かぶものがない。
ま、とりあえず行っとこう。
【menya 787】
昼時の早い時間帯ということもあって、
まだ駐車場に空きがあるタイミングの到着。
メニュー一覧を眺めてからの入店で、
限定案内を眺めつつ、
レギュラーも含めての思案思案。
で、ポチリ&ポチリ。
スグルゥが食券を受け取りに来たので、
裏返しにして見せずに問答無用の問答開始。
「さ、今日は何でしょう？」
「え？え？え？」
「さぁ！」
「ん〜、魚貝潮！」
「おぉ！」
当たってるかの如く、
もったいぶりつつ渡す。
「え゛ーーーー？」
当たらないものですな。
【彩トマトラーメン（温）】￥1,300
金ピカ丼の影響ではないと思うけど、
スープがピンクなんだよなぁ〜
トマトと言ったら赤のイメージが強いので、
視覚効果としてはインパクト弱いよなぁ〜
ま、ま、ま、
それは置いといて大事なのは味だからね。
透明感あるスープに香味油たっぷり浮かべ、
低温調理のチャーシュー並べたりして、
見た目は良くてキレイで映えるし、
SNSを賑わせるし、
絶賛されたりもするんだけど、
口にしたら寂しくなるものも多いからね。
見た目だけで味がお粗末なものが・・・
あ゛
∑(〇△〇”)
しょ、しょ、しょ、諸説ありです💦
こちらはそんなことはないだろうし、
そうでないことは祈ってるけどね、いつも。
いくらスープにこだわっても、
いくら使用麺にこだわっても、
どんな限定麺であろうとも、
チャーシュー、メンマは同じ使い回しで、
口にしたら寂しくなるものも多いからね。
見た目だけで味がお粗末なものが・・・
あ゛
∑(〇△〇”)
しょ、しょ、しょ、諸説ありです💦
こちらは炙りの入る鶏もも肉、
スライス玉ねぎ、生バジル、乾燥バジル、
ミニトマトが彩トマトというのかな？
それらが載せられていて、
浮かぶ油は2ヶ所に分かれていて、
手前はオリーブオイル？
生バジルに絡む奥はラー油かな？
何やら効果を狙っているのか？
デフォとは変えてきたようで良き良き。
ま、ま、ま、
それは置いといて大事なのは味だからね。
スープをひと口。
うんうんうん、
なるほどなるほどなるほど、
そういうことなのね。
ちょいととろっとした感じのスープで、
ほんのりとトマトの風味は感じられ、
甘みはあるんだけど、
酸味らしい酸味がなく、
謳っているほどのインパクト弱く、
エンミなどで輪郭ぐいっとさせるでなく、
芯が無いというか、
ぼんやりしてるというか、
良くも悪くもないイマイチ感。
ヤラかしたなぁ〜
合わせる低加水細麺はしなやかさがあり、
これを馴染ませるんだけど、
麺と合わせてもイマイチ感は否めず。
スライス玉ねぎのシャリシャリ感は、
トマトらしきトマトには合いそうだけど、
以下省略。
その玉ねぎの下にはチーズが隠されていて、
熱でとろりと溶けて麺に絡まるも、
以下省略。
生バジルや乾燥バジルを麺に絡めるも、
以下省略。
奥のラー油は突き刺すように辛く、
ラートマを狙ったのかもだけど、
オヂサマんとこはバジルなど香草系抜きで、
イタリアンと中華がケンカさせないように、
しかもトマトの酸味が活きる頃、
甘みが増し過ぎちゃうとボヤけるので、
ある意味旬な時期ってあるも、
今回のこれは先述通りの状態で、
麺に絡めるも活きては来ず。
むしろとっ散らかっちゃう感じなので、
以下省略。
鶏ももは炙りによる香ばしさ、
ぷりっとした弾力、
味しっかり染みで臭みなき旨さが良き良き。
彩トマトは終わりの時期なので・・・と、
店主は厨房から説明してくれて、
それを摘まんでみたところ、
酸味も甘みもスープ同様で、
やりゃあイイってもんじゃない！
そんな世界観なので以下省略。
【ガリバタ炊き込みごはん】￥150
今日の小丼はこちら。
酸味あるトマトなら合うんじゃないか？
そんなことを思って頼んだけど、
合わせるよりも単体食いが良き良き。
次は何を食べようか？
スタッフのオススメにしようかしらん？
よく考えておいてね、スグルゥ。
(¬_¬)
あ
席を立とうとすると、
感想プリーズの一品が目の前に。
試行錯誤中の釜焼チャーシューね。
今回は下味の甘みが強過ぎず、
でも必要十分に付けられていて、
しっとりと柔らかく、
でも噛み応えはあっての良き良き。
が
強いんだよな、燻製香。
実際強めたそうで、
単体でツマミとしては良さげで、
ウイスキーには合いそうな気はするものの、
ラーメンと合わせようとすると強過ぎ。
「正露丸を食べてるみたい。」
そんな感想を告げると店主ずっこけ。
今後どの方向に落ち着くのやら？
興味深しではあるんだな。