「もしかして小丼頼みました？」
「え？売り切れ？」
「いや、あの、ちょっと・・・」
「え？酸化臭？」
「いや、違いますけど不手際で・・・」
「何だか分からないけど・・・」
本日の小丼も食べようとポチッとしたけど、
女教師マユゥが慌ててやってきての会話。
何か面白いカエシが欲しかったのになぁ〜
「何本もあってテレちゃって、うふ❤」
女教師ネタのカエシなら100点だったのに。
つまんないオンナだ。
(・∀・)
結局南極放送局でもって、
提供休止のようなので、
さようなら、僕の食券「本日の小丼」
違うものを選択して料金プラス。
ラーメンは限定をイってみるよ。
【menya 787】
席へと促され、
カウンター上部に食券を伏せて置く。
スグルゥは分かってる。
何を食べるんだろう？
今、頭ん中はフル回転で、
当てようと候補を絞り込みちう。
「青唐辛子ッ！」
「ちッ！」
無駄に元気良く当てにきやがった。
つまんないな、当ててきやがった。
(￣(工)￣)
「醤油、白醤油、塩どうします？」
「え？・・・塩。」
「タレ濃くないやつね。」
「（苦笑）」
先日、押し付けがましく、
つまんないラーメンを食べたので皮肉るも、
カエシがイマイチだな。
つまんないオトコだ。
(・∀・)
【青唐辛子香る地鶏出汁らーめん・塩】￥1,100
さて、どんな感じだい？
静かなる琥珀色のスープに白ネギを浮かべ、
丁寧に折り畳まれて潜む麺、
トッピングは片寄せにして、
チャーシュー2種、メンマ、
姫三つ葉を配している。
見た目では青唐辛子は確認出来ない。
スープをひと口啜ると、
香味油が唇をヌメらすよ。
地鶏出汁の芳醇な香り、
それをシンプルな形で伝える塩味。
押し付けがましさはなく、
必要十分なギリのラインが攻められていて、
じんわりと染み入ってくる感じはナイス。
神経を研ぎ澄ませてタレ調整したのか？
たまたまそうなったのか？
どちらであれ、
良き加減でキメてきている。
んでもって、
青唐辛子はここにいやがった。
激辛ってんじゃなく、
ピリッと舌先を突いてくるような使い方で、
地鶏の旨みを殺すことなく、
ちょびっと刺激を加えてくる加減が絶妙。
低加水細麺はしなやかな茹で上がりで、
これを馴染ませ、
一体感良く食べさせる。
茹で加減って人により違ったりするも、
今回はイイ加減で合わせてるように思える。
知らんけど。
(。-∀-)
白ネギは食感と共に、
辛みある風味で絡んで変化を付けてくる。
姫三つ葉は“和”という感じよね。
イヤミなき香草の香でリフレッシュ。
チャーシューってか、肉は2種類。
豚肩ロースは最近イイのよね。
低温調理のしっとりさがありつつも、
ハムのような噛み締め感もあって、
味がしっかりちゃっかり入り込んでいる。
酸化臭もなく、
血生臭みもなく、
何の違和感もなく肉の旨みを楽しめ、
ここ最近の仕様は好きだなぁ〜
鶏ももはぷりっとした柔らかき弾力があり、
こちらも味がちゃんと入っていて、
サイズ的に小さく思えるも、
そこを含めてしっかり味わわなきゃ！
メンマはポリポリ。
・・・って、
こちらも仕様が変わったね。
繊維質バリバリで、
醤油をキツく効かせたものでなく、
ロットの関係だったのか？
それを使い切ったのか？
ともかくともかく、
メンマは仕様が変わって良き良き。
【チャーシュー丼（ハーフ）】￥250
本日の小丼が品切れとなったので、
本日の小丼が品切れとなったので、
本日の小丼が品切れとなったので、
急遽変更してのチャーシュー丼ハーフ。
美味しい。
美味しいんだけど、
見映えを意識してのサイズかもだけど、
チャーシューを刻んで欲しい気はする。
噛み千切ってゴハンを食べて、って、
その過程がちょいちょいメンドく、
一心不乱に食べることが出来なく、
刻んだものであれば、
食べることに集中しやすいのになぁ〜って、
この手のものを見るとそう思っちゃう。
ま、美味しかったんだけどね。
このまま食べ切るのもアリだったけど、
スープを活かしても食べたく、
ゴハンを残しておいて、
スープを注ぎ入れての茶漬け風。
残るスープも飲み干しちゃって、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。
あれ？
店名とマークがズレてるものがあるのね。
印刷ズレだよな。
同じ店でも作り手によって、
味にズレがある場合も場合も場合もあり、
それもある意味“味”なのかな？
なんてなことを思いつつ、
スグルゥが求めてきたので感想を伝え、
マユゥとスズキィにだけ手を振っての退店。
スグルゥのリアクションはいつも通り。
えええええ？？？