その後が気になっていて、
そろそろ食べてみよっかな？
そう思った前回は限定にココロ揺れたので、
今回は初志貫徹でイク！
・・・つもり💦
多分おそらくmaybeそう。
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【menya 787】
年末ということもあって混雑してますな。
ま、待ち時間を利用してやることはあり、
ひとりスマホのぽちぽちタイム。
誰ひとりとしてよちよちと慰めてくれず、
ひとりぼっちでぼちぼちと地道に作文。
回転遅めなのか遅々遅々として進まず、
まだなのなの？いちいち訊かないけど、
それにしても遅くね？
体が冷えてきたよ。
ぶるぶるぶる中野。
メニューを一応眺めて狙いをつけ、
入店後には一応限定を眺め、
そんでもってポチリとするって寸法。
1時間ほどしてようやくの券売機前。
気持ち変わらずで、
長い間考えて考えたやつをポチリ。
スタッフに味を告げての調理待ち。
【魚貝・塩】￥1,100
さぁ、どんな感じだい？
赤き雷紋入る丼にたっぷり張られたスープ、
そこに揃え流された麺線、
トッピングはチャーシュー2種、メンマ、
姫三つ葉を配している。
やや濁りの入る琥珀色のスープが気になる。
早く飲んでみやがれ！って、
催促されているかの如くたっぷり量で、
は、早く飲んでやるわい！ってひと口。
ほぉ〜
貝ですなぁ〜
魚貝潮の時と違い、
牡蠣がドドンガドンと前に来るでなく、
それはそれで良かったけど、
この魚貝・塩は調和が取れている感で、
味わい深くなったような感覚。
それを動物系が支えていて、
ラムスデン現象の赤ちゃんも見られるけど、
クドいというものではなく、
旨みの厚みを作り出している。
で、塩は出しゃばり過ぎずの塩梅で、
しょっぱくなき加減で旨みを楽しめる。
これに合わせるは低加水細麺。
しなやかな茹で上がりで啜り上げ良く、
スープもしっかりちゃっかり馴染んでいて、
一体感の高さでもって楽しめる。
良き良き。
小口切りの白ネギは熱が入り、
食感の変化的に絡んできて、
それもまた良き良き。
チャーシューは好き。
豚肩ロースは仕様を変えたようで、
しっとりした歯応えがあって、
下味もしっかりちゃっかりうっかり入り、
ハムのような感覚。
血生臭みなどもなく、
この仕様は好きだなぁ〜
鶏はもも肉を使用。
ぷりっと弾力があってイイね。
メンマは好きではない。
ここんとこしょっぱめの味付けで、
醤油が強過ぎちゃって、
スープをも上回っちゃうし、
繊維質も残っての噛み締め感強く、
今のこのメンマは好きではない。
「どうです？」
不安顔のシン店長スグルゥが訊いてくる。
この日は年末ということもあって、
団体が多かったゆえか1時間待ったので、
それを含めて返してみる。
「美味しいよ。
寒い中待たされたので何でも美味い。」
困り顔をしだしたので、
ちゃんと答えてあげよう。
「いや、ホント美味しいよ。
潮も良かったけどこの塩もいいね。」
「潮は限定でやりたいっすよねぇ〜」
「え？誰かに作ってもらうの？」
「え？え？えええええ？」
ちょっぴりイヂリを入れてみたら、
意外に良きリアクションでナイス。
そんな感じでもっての完食で、
完スペフィニッシュ。
色々と仕様変更をしてきて、
魚貝“潮”は無くなったけど、
魚貝・塩は良くなったなぁ〜
メンマも良くなるとイイのになぁ〜
(*ФωФ) ｼﾞｨｨｨ
女教師マユゥに声掛けすると、
「お客さんが待ってるんですよぉ〜」
外待ちの多さを教えてくれるんだけど、
ここでもイヂリで返してみよう。
「あ！早く帰れってことね？」
「え？あ、いや違いま・・・」
「ゴチソウサマデシタ。」
「あ！あ！あああああ！」
わざとらしく丼を上げてそそくさと退店。
シン787も面白くなりそうですわ。
第1を除いて月曜日も営業日となるも、
まだ認知されていないようなので、
月曜日はしばらくは狙い目みたいですよ。
