今回はどうだろう？
駐車場に入れないほど混雑してたり、
意外と空いてたり、
タイミングによってバラつく感はあるも、
今回はどうだろう？
【ラーメン こころ】
今回は空いてました！
スムース駐車で、
スムース入店だったんだけど、
直後には混雑していたので、
良きタイミングだったみたいでラッキー。
券売機前。
限定は出ているものの、
ココロ揺れなく、
油そば？
食べてみようか？
ちょいと気にはなったけど、
やっぱりラーメンかなぁ〜
無難なとこでいつものレギュラーを。
ポチリ&ポチリ。
中待ちをするんだけど、
これまたタイミング良く中待ち一掃で、
ありがたきスムース移動でカウンター席へ。
来やがった！的な顔と、
ビビり顔をするTKC店主。
怖くはないのよ。
怖くはないのよ。
怖くはないのよ。
「787が混雑してたので来たんですか？」
「いやいやいや、ここ目的ですよ。」
安堵なのか？
迷惑なのか？
苦笑いが気にはなるけど、
イヤなら足を運びませんから。
イヤでも足を運ばれる店主はスルー。
カウンター端でやり取りは少ないけど、
ちょいちょい意識されてるふし。
「ココロを込めて作らせていただきます。」
「・・・ちゃんとやれよ！」
「うわ！大将にも言われたことない。」
オヤジにもぶたれたことないのに！
アムロか！
古谷徹か！
ベッドの中で「アムロ、イキま〜す！」
って、不倫相手に言っｔ・・・（自粛）💦
【あら炊きだし 塩】￥1,000
どぅお？
チャーシューでかッ！
丼半分を占めるほどの大きさ！
チャーシューのアピールはアピールとして、
何ラーメンなのか？
何を主張したいのか？
ちょいとぼんやりしちゃうなぁ〜
スープをひと口。
さらっとはしてるんだけど、
コクある動物系ベースに、
あら炊きたる魚の香りがふっと香り、
エンミはそれを殺さないように大人しめ。
鼻から抜ける中に鯛の香りを感じたりたり。
後で聞いてみると、
鯛だけでなく、
ヒラメやスズキなども入っているそうで、
その感じは悪くない。
合わせるは平打ち麺。
肌滑らかでスープはやや流れ気味で、
食べ始めは大人しめではあるんだけど、
徐々に高まりを見せ、
むっちりとした歯応えで食べさせる。
刻み玉ねぎはシャリシャリと、
瑞々しき食感で変化を付けてくる。
カイワレはカイワレ。
ぶぶあられは見た目の良さを演出。
白髪ネギは細過ぎちゃって、
絡まっちゃってバラけず、
口の中で異物感に感じちゃって残念。
チャーシューはロースで噛み締め感あり、
脂がトロけて食べ応えがあるんだけど、
でけぇよね。
魚をウリとする一杯で、
それを感じるスープだったりはするものの、
なんだかね、
やっぱりね、
気になるところではあるわね。
メンマはコリコリ小気味良き食感。
【和え玉】￥350
茶漬け飯やゴハンものも考えたけど、
今回は和え玉を選択。
チャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギ、
煮干粉などが載るもので、
麺下にはタレや油などが仕込んであって、
混ぜ合わせると油そば的に食べられる。
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
マーゼマーゼ
ψ(｀∇´)ψ
白き麺が黒く均一化したら食べ時。
なかなか黒く均一化しなかったので、
見切りをつけて食べちゃお。
もうこれは油そばなのです。
そのままでも全然イケちゃうのです。
低加水細麺はポキポキと、
水分が持ってかれる感じはするものの、
そのままでも全然イケちゃうし、
結構食べ応えはあるのです。
スープを注ぎ入れて、
食べやすさを増してのラストスパートへ。
温度低下によって、
若干魚の臭みが出てきたので、
黒煎り七味を使ってみよっと。
そんなこんなでもって、
モチのロンで完食。
次は何にしようかしらん？
チャーシューなども試行錯誤中で、
らしさを模索中で、
まだまだ模索中で、
期待感は迷走中で、
MaybeTomorrowレベッカで、
多分きっとおそらく、
劇的に進化するやもしれず、
次は、
次は、
次は、
お腹を満たすだけでなく、
ココロも満たしてくれるかしらん？