情報は目にしてたものの、

すぐ行けるわけじゃあない。

ちょっと足を延ばした帰りに、

お、意外に近いのね！と南下してみました。

ナビで向かうも、

あれ？変なとこに出ちゃった？

一瞬迷うも間違ってはなかったようです。

ＪＲ安城駅のロータリーに接する建物で、

昇降階段に隠れ気味で見えづらかっただけ。

近くの30分150円（最初の30分無料）という、

ありがたい駐車場に止めていざいざ。

【麺屋 壱兆(いっちょう)】です。

店主は春日井市「中華そば はる樹」で修業し、

新たにこちらを開いたんだとか。

併設する餃子店との入り口に迷うものの、

暖簾が掛かった側、

細いアプローチの奥にあるようです。

遅めの時間帯ながら賑やかな店内は、

カウンター８席、テーブル４席２脚を用意。

券売機は右手にあります。

「店長オススメ！」であり、

オープンしたばかりなれど「名物」な、

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【半田蔵元たまり 

熟成醤油中華そば】￥680

油がギラつくスープは、

見るからにコッテリとしています。

アッサリ感を想像してただけにヘビーだわ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、

カイワレ、白ネギ、海苔。

スープをひと口。

油によるコッテリさを感じた後、

たまり醤油の爽やかさ酸味がパッと広がる。

ベースとなるスープは、

鶏ガラに香味野菜、昆布を加えてあるそうで、

どっしりと厚みを持たせていて、

それを油がマイルドに包み込んでいる。

もっとスープ本来の旨みだったり、

たまりの旨みを前面に感じたいけど、

油が多いので魅力もマイルドになってる感じ。

合わせるは平打ち中細麺。

硬めな茹で上がりで歯応えはあるけど、

馴染み的にも一体感は弱い。

絡んでくる白ネギは青い部分が多く、

青さに加えて辛みが際立ち存在感が強く、

これには合わないな。

たまりやベースの旨みを活かせばイイけど、

油がそれを邪魔する感じ。

油に頼り過ぎに思える。