以前教えてもらった五目ラーメン。
初訪問で食べたのは大唐ラーメン。
今度こそ食べるのだ五目ラーメン。
赤色灯が回ってます。
営業中の合図ね。
らしからぬ外観。
営業中の合図ね。
らしからぬ外観。
らしからぬ入り口。
店内はカウンター８席に小上がり５脚、
個室にテーブル１脚。
個室にテーブル１脚。
お品書はこちら。
五目の超大唐イっちゃうよ。
【五目ラーメン（超大唐）】￥800＋50＋税
唐辛子の浮いた怪しげなスープに、
トロミがかった炒めものが乗っています。
トロミがかった炒めものが乗っています。
名前入りの箸袋を並べると感じイイな。
まずはスープをひと口。
あ、イテっ！
まずはスープをひと口。
あ、イテっ！
痛いゾ！
超大唐は痛いゾ！
油断してたら、
唐辛子がグサッと刺してきました。
超大唐は痛いゾ！
油断してたら、
唐辛子がグサッと刺してきました。
鶏ガラ、豚ガラ、クコ、貝柱などを
使ったスープにＸＯ醬などで
味付けしているらしく、そこに唐辛子。
使ったスープにＸＯ醬などで
味付けしているらしく、そこに唐辛子。
やや多めの油で円やかさはあるけど、
慣れてきても油断しちゃダメ。
たまにむせるから。
慣れてきても油断しちゃダメ。
たまにむせるから。
僕的にはちょっと辛めだけど、
ベースの旨みは殺さないほど。
トッピングは具材が豊富。
白菜、ニンジン、タケノコ、木耳、豚肉、
イカ、海老などを炒めたもので、
片栗粉でまとめられています。
麺は加水低めの細麺。
スープを絡め上げ、しなやかなコシ。
一体感があってイイな。
食べ進めるとジワジワと汗が滲んでくる。
首筋から額と流れ始める。
一体感があってイイな。
食べ進めるとジワジワと汗が滲んでくる。
首筋から額と流れ始める。
このくらいにしといてやらぁ〜
旨みと辛みが両立する一杯。
これはまた来たいな。