食べられなかったんだ。
頭の中でイメージは出来ていたのだが、
食べるものも決めていたんのだが、
昼に到着すると駐車場いっぱい、
外待ちもいっぱいでもって、
時間的余裕がなかったのであえなくスルー。
残念無念断念。
でもでもでもでも、
その一杯を食べる気マンマンだったので、
そんなの関係ねぇ！とはいかず、
口にしないことには気持ちが収まらない。
収まるはずもない。
おっぱっぴーだ。
リチャレンジだ。
朝ラーの時間帯の到着は、
店頭駐車場はいっぱいで、
第２駐車場も並びはありつつも、
僕の為に空けてくれてたかの如くの１台分。
あざす！のラッキー駐車。
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【中華ソバ 藤むら】
朝ラー限定もあるんだけど、
この日はそのモードではなく、
レギュラーの一杯を欲していたので、
モチのロン、それ一択でポチリ。
セルフで水を用意しての調理待ち。
【つけソバ 大】￥1,000
コレですよ、コレ。
今回はコレ一択ですよ。
いつもならライスセット、生卵、
浜名湖あおさのりを付けちゃう都合で、
中サイズくらいに抑えてるんだけど、
今回は単純にコレのみを楽しみたく、
大サイズにしちゃいました。
早速、麺をつけ汁に付けて・・・はせず、
とりあえず麺だけをそのまま食べてみる。
自家製の細麺は冷水で締めてあるので、
そりゃあそうだろ、と思うでしょうが、
瑞々しいと思うんですよ。
保水力があるような印象があって、
艶やかな肌は滑らかで、
びょ〜ん、と伸びるけど切れにくいってな、
アシがあるもので、
ぷりっとした弾力があって、
噛むごとに甘みが滲み出てくるような感覚。
で、意外にエンミを強く感じるのよね。
あ！塩だ！ってほどじゃないし、
しょっぱい！ってんじゃないんだけど、
無味でなくほんのりと感じるエンミ。
なんかそう感じる気がするのですよ。
ゆえに甘みが引き立つのかな？
なんかそう感じる気がするのですよ。
知らんけど。
(。-∀-)
一応の儀式を経てつけ汁に付けちゃうよ。
チャーシュー、なるとは細切りされ、
メンマと同じような状態にされ、
これは麺と食べやすくさせる効果がある。
小口切りされた白ネギが入ってたり、
黒コショウが散らされているのが分かる。
これに麺を落としてみると、
どぅわッ！
パンチがあるのよ。
旨み凝縮オラオラオラ！ってな正論パンチ。
オイリーさも手伝ってこってり感があり、
節などによる魚介系の旨みを前面に、
動物系のコクがそれを支えて全面に、
とにかく旨み凝縮オラオラオラ！
黒コショウキメてオラオラオラ！
スープが一気に麺に絡み馴染ませて、
即一体化でずずッ！と啜ってオラオラオラ！
ぷりっもちっとした中から甘みが滲み出て、
その一体感を楽しみつつのオラオラオラ！
チャーシューなども意図的に多めに絡ませ、
食感の違いを楽しむのと同時に、
それぞれの旨みをも共に楽しませ、
食べ進めるごとの変化も楽しませる。
白ネギは少なく感じちゃうので、
もうちょいとあっても嬉しいなぁ〜
ってなことを思いつつ、
瑞々しい、と思った麺も水が切れてくると、
ちょいちょいくっつきを見せ始めるので、
皿に残る僅かな水をまとわせつつ、
ほぐしながらの取り上げ、
スープに付けてずずッ！
箸を進めてずずッ！
もひとつおまけにずずッ！って、
つけソバを集中して食べちゃう。
そりゃあ、もちろん食べちゃう。
黙々黙々と箸を進め食べちゃう。
麺２玉のつけソバを食べちゃう。
完食。
「スープ割りします？」
店主武藤君が声を掛けてくれたので、
お願いしてのスープ割り。
旨み凝縮オラオラオラで、
黒コショウがビシッと効いたスープを飲み、
じっくり味わって飲み、
むふふとほくそ笑んで飲み、終了。
これを食べちゃうと、
納豆つけソバを食べたくなっちゃうし、
いや、担担麺も食べたくなっちゃうし、
次は中華ソバも食べたくなっちゃうし、
まぁ、ともかくともかく、
また狙いたくなっちゃうんだな、マヂで。
(￣▽￣)b