麺座かたぶつ【らーめん】＠愛知県瀬戸市 | ただのラーメン好きブログ

モヤモヤしてたんだよね、ずっと。

『究極のラーメン２０１５東海版』において、
グランプリを獲得。
以前よりその名は知ってたけど、
それがきっかけにもなっての初訪問。

が

たまたまだったのか、
なんなのか僕にはヒットせず。

でも、
そんなはずはないんじゃないか？
いつか再訪出来ればと、
機会を伺っていました。

２年ぶりの再訪です。

気負い過ぎてのポールで、
店主の暖簾掛けを見ることが出来ました。

限定の味噌が気になったものの、
おそらくハズレではないだろうし、
それよりもモヤモヤを再確認すべく、
基本をイっちゃいます。

カウンター上にはいろんな情報。

知ったかぶりたくもなります。

食券を渡して待ちます。

【らーめん】￥730

大振りの肩ロースチャーシューが、
中央にドーン！と鎮座。

その脇にメンマ、小松菜、海苔を配置。

まずは白ネギが浮かぶスープをひと口。

あぁ、イイよね。

鶏をメインとする動物系に、
イワシ、アジなどの煮干を合わせたそうで、
舌を柔らかく包み込むまったり感はあるけど、
重たさはなくサラッとしたもので、
煮干を活かす抑えめなタレ加減もイイわ。
うんうんうん。

合わせるのは中太やや平な麺。
滑らかな麺肌で、
ちゃるんと口の中に飛び込む。
前回のエッジの効いたものとは印象は違うわ。

ん～ん
馴染まないんだよなぁ～

これは前回もそう思ったけど、
せっかくのスープの旨みが麺にノらないのよ。
一体感が感じられないんだなぁ～

タレを強くしちゃうか、
いっそ麺そのものを変えなきゃじゃないと、
一体感を得られないんじゃないかしら？？？

ま、これがグランプリだったのかぁ～
そっかそっかぁ～

２回目の訪問ながら、
一体感の無い感想は同じままで、
その評価の高さは全く理解出来なかったから、
僕には合わない店だろうし、
ま、きっと再訪することもないんだろうなぁ～

僕、意外にかたぶつなんで。(;￢_￢)