その店は知ってたんです。
箱根から湯河原へ向かう途中、
見かけてたんです。
そう、向かう途中なんだよね。
一方通行だからさ。
なんでも店はそのままなんだけど、
店主が変わったらしいのよ。
「タカ☆さん、来なくってイイっすよ。」
・・・それって、来い！っちゅうこん？？？
押すなよ！押すなよ！押すなよ！って、
ダチョウ倶楽部的なフリかしら？？？
余計に気になるジャンね。 (￣▽￣)ふっ
来たよッ！！
交通量の多い一方通行二車線に面した店。
時期的なものはあるやもしれないけど、
観光客らしき方々が多く見られます。
ちょっと遅めの時間帯ながら混んでる様子。
店主が忙しそうに仕事をしてます。
時期的なものはあるやもしれないけど、
観光客らしき方々が多く見られます。
ちょっと遅めの時間帯ながら混んでる様子。
店主が忙しそうに仕事をしてます。
大事な事なのでもう一度書きます。
店主が忙しそうに仕事をしてます。
店主が忙しそうに仕事をしてます。
あ？
気のせい？
どっかで見たよな人がサポートしてる。
あ、気づいた？
チラチラと見て、コソコソ話してる。
チラチラと見て、コソコソ話してる。
おまえ、平田だろ？ (￣Д￣)ノ
あ、いや、違う、チラ見族だな？？？
実はちょっとだけの臨時スタッフだったみたい。
さてさて、カウンター席へ案内したスタッフがひと言・・・
「ど煮干でよろしいですか？」
いやいやいや、いきなり？
何やら試作の情報は知っていましたが、
まずは基本の一杯を食べてみたいのよ。
念押しされたけど、初訪問だしね。
【うえ田ラーメン】￥770
濁りのあるスープです。
チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔を配置。
スープ表面には魚粉が浮いていますね。
まずはスープをひと口。
鶏白湯ベースに魚介を効かせているようです。
サラッとした滑らかで円やかなスープに魚粉を追加。
パンチを出しています。
ザラつきは若干気になるな。
結構強めのハッキリした味付けながら、
しょっぱいというレベルではないね。
合わせるのは中細麺。
自家製麺なんだそうで、
加水低めのシコシコとしたコシの強い麺。
力強さがあり、スープとの馴染みも良くイイわ。
チャーシューは肩ロース使用。
ペラペラと薄く、ちょっとイマイチだな。
押しが強く、印象に残りやすい一杯でした。
「お待たせしました。」
「ん？」
食べ終わる頃を待っていたかのように、
違う丼が目の前に置かれました。
試作の一杯。
【（仮）ど煮干らーめん】
これは悪い色だなぁ～
濃いグレーで表面には膜が張っています。
煮干の強烈な匂いが立ち上がってきます。
これはニボラーにとっては堪らないスープでしょう。
ひと口飲んでみると、
苦みエグミなどと共に旨みが突き刺してくるようです。
このレベルは高いゾ！！
・・・ただしょっぱい。
タレ無しとのことだけど、それでもしょっぱい。
いやしょっぱ過ぎるな。
麺がスープを徐々に吸い込んでいき、麺自体もしょっぱさを増していく。
一応店主
には感想を伝えましたが、
には感想を伝えましたが、
これはダメ。
煮干度合は非常に高くてそそるんだけど、
しょっぱさが全部に感じてきちゃう。
調整するなどしたものは今後リリースする予定なんだとか。
そちらは期待しちゃってもイイんじゃないかな。
さてさて、チーム静岡が動き出しているようです。
どんな活動になるのか要注目ですゾ！！
